Канада може розширити посівні площі під твердою пшеницею новим сортом, стійким до ріжків

Новий канадський сорт твердої пшениці зі стійкістю до ріжків уже розмножують на насіннєвих ділянках для комерціалізації у 2027 році.

Представлений на виставці Ag in Motion перший у Канаді сорт твердої пшениці, класифікований як стійкий до ріжків, може розширити посівні площі у тих частинах прерій, де її зазвичай не вирощують, пишуть Міранда Лейборн та Роберт Арнасон у статті на канадському агропорталі Grainews. За словами Енн Кірк, спеціалістки з зернових культур у МСГ Канади в Манітобі, підвищена стійкість до ріжків може викликати більший інтерес фермерів провінції до твердої пшениці.

Манітоба не особливо відома виробництвом твердих сортів пшениці. За даними Статистичного управління Канади, торік у Манітобі твердою пшеницею було засіяно близько 9 800 гектарів, зібравши приблизно 35 588 тонн. Це лише невелика частина від загальних площ під пшеницею. Для порівняння, у 2024 році лише в Саскачевані ярою м’якою пшеницею було засіяно 2,07 млн га та зібрано 4,48 млн тонн, тоді як в Альберті отримали 1,29 млн тонн з 475,4 тис. га.

Вологіші умови на сході прерій, а також ризики захворювань і пов’язані з цим проблеми з якістю — одна з головних причин різниці між виробництвом твердої та м’якої пшениці. Особливе занепокоєння викликають інфекції, що продукують мікотоксини, зокрема фузаріоз та ріжки. Тому виробники Манітоби зазвичай віддають перевагу менш сприйнятливим сортам ярої пшениці.

Однак нові генетичні розробки, представлені на виставці Ag in Motion у Ленггемі (Саскачеван), покликані подолати цей розрив. AAC Frontier позиціонується як перший у Канаді сорт твердої пшениці, стійкий до ріжків. Він також має проміжну стійкість до фузаріозу колосу, а також до стеблової та жовтої іржі. Сорт був виведений на станції Swift Current Міністерства сільського господарства та продовольства Канади під керівництвом провідного селекціонера Юефена Жуаня й офіційно зареєстрований торік. Комерційні права на сорт наразі належать компанії SeCan.

«Коли ми спілкувалися з виробниками твердої пшениці, вони зазначали, що після фузаріозу ріжки є другим за значенням фактором, який знижує якість зерна», — сказав Тодд Хайра, менеджер з продажів SeCan у Західній Канаді.

Наразі сорт перебуває на стадії насіннєвого розмноження для повної комерціалізації. Його вирощують насіннєві господарства на півдні Саскачевану та в Альберті, і він буде готовий до комерційного запуску у 2027 році.

Окрім зацікавленості фермерів Манітоби, підвищення стійкості твердої пшениці до хвороб може допомогти канадським виробникам зміцнити позиції на світовому ринку. Марокканські переробники зерна, які закуповують канадську тверду пшеницю для кускусу, надають перевагу кольору імпортованого зерна. Рашид Чамчам із Federation Nationale De La Minoterie (Національна федерація мукомелів) у Марокко заявив на саміті з виробництва борошна 2025 року в Свіфт-Карренті: «Марокканські мельники шукають манну крупу яскраво-золотистого кольору — відмінну ознаку високоякісної твердої пшениці. Саме тому вони віддають перевагу канадській бурштиновій твердій пшениці, особливо CWAD No. 1».

Це робить темні грибні склероції, характерну ознаку ріжків, дедалі більшою проблемою. Покупці з Марокко перевіряють манну крупу — борошно з твердої пшениці — на наявність темних «плям».

«Такий підрахунок часто є обов’язковим параметром контролю якості, який гарантує відповідність манної крупи специфікаціям споживачів. Фізична присутність темних склероціїв може негативно впливати на сприйняття крупи та готової продукції», — йдеться у звіті Канадської зернової комісії за 2022 рік щодо ріжків у канадській пшениці.

Хоча ріжки зазвичай не становлять серйозної загрози для виробництва твердої пшениці у більшості років, у звіті комісії зазначається, що випадки їх появи зростають приблизно з 2010 року. У 1995–2009 роках середня поширеність ріжків (частка рослин із симптомами) серед твердої пшениці становила 2,9%. У 2010–2020 роках цей показник зріс до 13,1%. До того ж, для твердої пшениці встановлено сувору норму вмісту ріжків — лише 0,02% від чистої ваги, що викликає серйозне занепокоєння можливим зниженням класу зерна на елеваторах.

Позначки:пшениця, Канада, хвороби