Гарбузи стають популярнішими серед європейських споживачів

Нідерландські фермери Тійс де Йонг і Бастіан Блок, засновники та власники компанії Pumpkings, відзначають, що попит на гарбузи стабільно зростає з кожним роком, повідомляє FreshPlaza.

«Коли ми починали 10 років тому, майже ніхто не їв гарбузи; у наші дні вони є невід’ємною частиною раціону багатьох людей», – наголосив Тійс де Йонг.

У 2012 році фермери почали вирощувати гарбузи на 0,2 га, зараз культура займає близько 50 га. 80% площі гарбузів припадає на сорт Хоккайдо, решту займає Кабоча. Головним чином тому, що Хоккайдо продається краще, ніж Кабоча. «Але, чесно кажучи, я віддаю перевагу кабочі. Він трохи солодший і зберігається довше, але за зовнішнім виглядом програє Хоккайдо. Вони також продаються легше», – визнав Тійс де Йонг.

Свої гарбузи компанія продає з початку вересня до кінця лютого, тому продажі зараз у розпалі.

«90% наших гарбузів споживається в межах уявного трикутника Лондон-Берлін-Париж, куди ми, безперечно, залучаємо стабільну групу продажів. Наші клієнти повертаються з року в рік, вимагаючи щоразу трохи більше обсягу. Це призвело до стабільного збільшення площ і продажів», – продовжив Тійс.

Спочатку він вважав, що зростання частково пов’язане зі зростанням попиту на здорову їжу під час пандемії. «Зізнаюся, я завжди вважав, що ми виграли від гарбуза, який також ідеально підходить як замінник м’яса. Однак після закінчення пандемії люди продовжували робити свідомі покупки. Ми не продаємо менше гарбузів. Навпаки, я думаю, ми побачимо, що гарбузи повертатимуться на полиці магазинів. За останнє десятиліття гарбуз все частіше з’являється на прилавках магазинів із фруктами та овочами», – сказав фермер.

Позначки:Нідерланди, гарбузи