Елеватористи розповіли про якість пшениці нового врожаю

Станом на початок серпня в Україні вже намолочено 25,29 млн тонн зернових та понад 3,23 млн тонн олійних культур. Зокрема, пшеницю нового врожаю зібрано з  площі 4,46 млн га, намолочено 19,44 млн т.

А от яка якість пшениці цьогоріч, розповіли елеватористи у блозі «Якість врожаю ранніх культур 2024: що кажуть на елеваторах в різних регіонах України» на  Elevatorist.com.

Волинська область, «Волинь-зерно-продукт (ВІЛІЯ)» Оксана Мандрика:

«По пшениці були і кращі роки. Дуже мало 2-го класу, є 3-й і багато 4-го. Це пов’язано з погодними умовами. Зате цього року дуже гарна тверда пшениця. Яра пшениця з гіршою натурою, але в ній краща клейковина. Цього року десь 30% пшениці потребувала досушування. Вологість була підвищена, доходило навіть до 18-20%».

Хмельницька та Рівненська області, керівник служби якості та харчової безпеки ГРУПИ КОМПАНІЙ «ВІТАГРО» Ірина Крохмальова:

«Пшениця нового врожаю за якісними показниками майже не відрізняється від торішньої. Зерно 3-го та 4-го класів загалом складає приблизно 1:2. Білки та клейковини 4-го класу такі ж низькі, як і торік. Наразі, середній вміст білка в пшениці 4-го класу — 9,87%».

Вінницька область, генеральний директор елеваторів «Агродар-Бар», «Жмеринський елеватор» агрохолдингу «Агропросперіс» Роман Андрейків:

«Пшениця нормальна, але багато 4-го класу внаслідок низького вмісту білка. Натура є, але, як і минулого року, не вистачає білка. Часом трапляється і заспорене зерно, проте не глобально».

Житомирська область, генеральний директор і співзасновник «Зернова База України» Алтинбек Мустапаєв:

«Загалом з розмов з фермерами цього року врожай десь на 10% нижчий, ніж минулого. Продовольчої пшениці цього року менше. Фермери привозять зразки, і ми бачимо, зараз його приблизно 30% від загального валу. Для порівняння, минулого року було близько 50%. Щодо якості пшениці, то вона цього року дуже суха, буває і 10-12%».

Кіровоградська область:

«Цього року більше 2-го класу було у порівнянні з минулими роками, але в принципі 2-й, 3-й і 4-й класи відповідають всім показникам. В порівнянні з минулим роком цьогоріч білок вищий: 2-й клас — 12,5%, 4-й клас до 10%. Проте пшениця йде з полів дуже суха. Везуть з вологістю 10-11%, навіть місцями була і 9%».

Сумська область, керівниця ПТЛ елеватора «Ханзе Агрі Україна» Інна Петренко:

«Пшениця особливо не відрізняється від минулого року. Є 4-й і 3-й клас в регіоні, але 2-го класу ні минулого року, ні цього року нема. Білок минулого року був вище, проте зараз вища клейковина. Натура пшениці висока, незалежно від того, чи це фуражна, чи продовольча — від 770 до 820 г/л. Клейковина висока, але білка немає. Фактично пшениця могла б бути продовольчою, але білок не відповідає нормам навіть 11% по ДСТУ, тому це фураж».

Позначки:Україна, якість зерна