Ціни на хліб залежать не від урожаю, а від витрат бізнесу

Про це заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради (ВАР) Денис Марчук, .

Він наголосив, що урожай зерна цього року є достатнім і забезпечує внутрішні потреби країни.

«Дуже важливо розуміти, що аграрії вирощують лише зерно, яке є сировиною. А коли ми бачимо готовий хліб на полицях магазинів, він уже пройшов велику кількість виробничих циклів. У собівартості хліба ціна зернових складає не більше 20-25%, а Україна цього року має майже такий самий урожай, як і минулого. Тоді було зібрано близько 22 млн т пшениці, а нині — понад 21,8. Для внутрішніх потреб вистачає 6–7 млн т, тож дефіциту бути не може», — підкреслив Денис Марчук.

Вирішальними для підняття цін є значна низка факторів, які закладаються у ціну хліба.

«Інфляція у продовольчій групі становить 22%. Витрати на електроенергію, логістику та паливо для бізнесу постійно зростають, так само як і потреба у підвищенні заробітних плат. Також слід враховувати курс долара та євро, адже обладнання для заводів переважно імпортне. Усі ці чинники формують відпускні ціни на хлібопекарських підприємствах значно більше, ніж вартість зерна. Тому говорити, що хліб дорожчає через урожай, — неправильно, адже головна причина полягає у зростанні витрат бізнесу», — підсумував заступник голови ВАР.