Австралія нарощує експорт яловичини відгодованої на зерні

Австралійські фермери розширюють виробництво яловичини відгодованої на зерні, щоб задовольнити зростаючий попит на азійських ринках. На фермі Gundamain у штаті Нью-Саут-Вейлз шість тисяч биків Black Angus відгодовуються сумішшю ячменю, силосу, насіння бавовнику та патоки. За 90 днів у відгодівельному комплексі вага тварин може збільшитися на 50%, досягаючи близько 600 кг, що дозволяє забезпечувати постійну поставку якісного м’яса на експорт.

Відгодівельні комплекси допомагають Австралії стабільно постачати яловичину для експорту та збільшувати частку на ринку, де традиційно домінує США. За перші дев’ять місяців 2025 року країна експортувала яловичину на $8,6 млрд, половина якої припадає на м’ясо відгодованих на зерні тварин. Основними ринками залишаються Японія, Південна Корея та Китай, де споживачі надають перевагу мармуровій, соковитій яловичині.

Кількість великої рогатої худоби в австралійських відгодівельних комплексах зросла до рекордних 1,6 млн голів на кінець червня, порівняно з 1 млн п’ять років тому. Очікується, що до 2027 року в комплексах буде перебувати близько половини усіх відгодованих тварин у країні. Таке збільшення дозволяє компенсувати наслідки посухи та забезпечити стабільність виробництва незалежно від погодних коливань.

Зменшення виробництва яловичини у США, де через багаторічну посуху кількість тварин скоротилася до найнижчого рівня з 1950-х років, сприяє зростанню попиту на австралійську продукцію. Експерти зазначають, що австралійські відгодівельні комплекси дозволяють виробляти м’ясо високої якості, подібне до американського, і забезпечують більш надійне постачання на міжнародні ринки.

Хоча частка худоби, відгодованої на зерні, зростає, Австралія навряд чи досягне американського рівня, де понад 90% тварин відгодовують у комплексах. Високі витрати на будівництво відгодівельних комплексів і відновлення виробництва яловичини у США стримують швидку експансію. Водночас зростає попит на м’ясо, вирощене на пасовищах, що вважається більш екологічним та менш індустріалізованим.

Позначки:яловичина, Австралія