Австралійська пшениця тіснить США на ринку борошномельного імпорту Південної Кореї

Австралія та Сполучені Штати ведуть напружену конкуренцію за лідерство серед постачальників борошномельної пшениці до Південної Кореї. Обидві країни входять до числа найбільших виробників пшениці у світі, однак за останнє десятиліття Австралія суттєво наростила експорт до Кореї, поступово скорочуючи традиційну перевагу США.

За даними Корейської асоціації борошномельної промисловості, у першій половині року сім провідних млинарських компаній країни закупили 94% імпортної пшениці саме у США та Австралії. Частка Австралії становила 51% або 597 тис. тонн, тоді як США — 43% або майже 510 тис. тонн. Для порівняння, торік США випереджали Австралію, але у першому півріччі цього року лідерство змінилося.

Історично Південна Корея майже повністю залежала від американської пшениці, однак із 1990-х років країна почала диверсифікувати імпорт, а Австралія активно шукала нові ринки збуту. Ключовим чинником стала угода про вільну торгівлю між Кореєю та Австралією, що набула чинності у 2014 році та передбачала поступове скасування мит, повністю ліквідованих у 2018 році.

Водночас Австралія адаптувала свою пшеницю під смаки азійських споживачів. Завдяки вищому вмісту білка та особливим властивостям клейковини австралійська пшениця краще підходить для виробництва локшини, яка має бути м’якою, але водночас пружною. Саме тому вона широко використовується у виробництві рамену, удону та інших популярних у Кореї продуктів.

Зростання споживання локшини замість рису також підтримує попит на австралійську пшеницю. За оцінками галузевої статистики, обсяг корейського ринку локшини зріс із близько 1 трлн вон у 1990-х роках до майже 3 трлн вон у 2023 році. Великі харчові компанії часто поєднують американську та австралійську пшеницю, щоб досягти оптимальної текстури та якості кінцевої продукції.

Позначки:борошно, США, Австралія, Південна Корея, пшениця