Американська яловичина повертається до Австралії після 23-річної перерви

Захід, організований спільно Управлінням торгового представника США (USTR), посольством США та Службою зовнішньої сільськогосподарської інформації, присвячено поновленню постачання американської яловичини на австралійський ринок.

Понад два десятиліття, після першого виявленого випадку губчастої енцефалопатії великої рогатої худоби в США, м’ясна промисловість та Управління торгового представника США (USTR) старанно працювали над відновленням доступу на австралійський ринок. 2025 року американська яловичина та продукти з неї були офіційно визнані придатними для імпорту в Австралію — важлива віха для американської м’ясної промисловості.

В ознаменування та популяризацію нових ринкових можливостей в Австралії, USMEF організувала в Сіднеї захід із запуску американського ринку яловичини за підтримки USTR, USDA та посольства США в Австралії. Почесним гостем заходу стала посол Джулі Каллахан, головний переговорник США з питань сільського господарства. На прийомі також були присутні австралійські імпортери, дистриб’ютори, власники готелів та ресторанів.

USMEF очікує, що сектор громадського харчування стане основним каналом виходу на ринок, оскільки проникнення у роздрібну торгівлю може бути утруднене через сильну лояльність місцевого населення до австралійської яловичини. USMEF планує розвивати нішеві можливості у висококласних стейк-хаусах, преміальних ресторанах західної кухні та закладах, які пропонують барбекю чи бургери в американському стилі.

Для підтримки темпів розвитку після заходу із запуску USMEF провела майстер-клас з американського ринку яловичини для імпортерів, дистриб’юторів, роздрібних та підприємств громадського харчування, а також представників ЗМІ, які висвітлюють харчову промисловість. Захід, що проходив у Hurricane’s Grill, одній з відомих мереж стейк-хаусів Сіднея, був присвячений виробленню яловичини в США, диференціації смаку м’яса тварин, відгодованих кукурудзою, та використанню відрубів в австралійському форматі громадського харчування.

«Імпортери виявили інтерес до фірмових висівок яловичини на кістки для меню, призначених для спільного вживання, тоді як дрібніші м’язові висівки, такі як стриплойн, вважаються більш придатними для стандартного контролю порцій», — каже Сабріна Інь, регіональний директор USMEF АСЕАН. «Грудинка і лопатка також є хорошими можливостями, враховуючи тенденцію американського барбекю, що росте, і автентичних концепцій бургерів».

Яловичину зі США для заходу надали члени USMEF True West Beef та Tyson Foods.

Позначки:США, яловичина, Австралія