Винницкие сахарники первыми в Украине применили переработку сырья в сироп

Винницкие сахарники ввели инновационный метод переработки сырья в сироп и его консервации для сохранения качества свеклы и продления производственного сезона на межсезонный период.

Об этом сообщили в Департаменте агропромышленного развития Винницкой ОГА.

«Наши винницкие сахарники внедрили впервые в Украине новые технологии по хранению своей продукции. В осенний период сахарную свеклу переработали в состояние сиропа и законсервировали, а в межсезонную из сиропа ее получили сахар», — рассказали в Департаменте.

По его словам, производимый с помощью такого инновационного метода сахар-песок отличается высоким качеством.

Такой способ позволяет сохранить качество сахара сырья, избежав порчи свеклы на заводах и увеличения объемов ее переработки, в частности, первичной, в более короткие сроки. А последующая переработка сиропа продолжает сезон сахароварения на предприятиях сахарной отрасли.

Как сообщалось, в производственном сезоне 2023-2024 годов сахарные заводы области переработали более 3,13 миллиона сахарной свеклы, что на 23% больше по сравнению с показателем предыдущего года. Произведено 442,0 тысячи тонн сахара, что на 19% больше, чем в 2023 году.

Метки: сахар, Винницкая область