В россии прогнозируют дефицит картофеля и овощей

В россии ожидают сокращения производства картофеля в 2026 году до 8 млн тонн против 8,5 млн тонн годом ранее, что может усилить дефицит продукции и привести к росту розничных цен. Основными проблемами отрасли остаются нехватка современных картофелехранилищ, высокая зависимость от импортного семенного материала и сельскохозяйственной техники, а также осложнение внешних поставок.

Одной из крупнейших проблем для российских производителей остается недостаток мощностей для длительного хранения картофеля. По оценке исполнительного директора Картофельного союза рф Алексея Красильникова, дефицит хранилищ составляет около 2 млн тонн. Из-за этого во время массовой уборки урожая оптовые цены на продукцию резко снижаются, однако в розничной торговле соответствующего удешевления зачастую не происходит. Для стабилизации рынка необходимы современные хранилища с контролируемыми температурой и влажностью, которые позволят сохранять продукцию до следующего урожая.

Дополнительные риски связаны со значительной зависимостью картофелеводства от иностранного семенного материала. Ежегодная потребность товарного сектора в семенном картофеле оценивается в 750–800 тыс. тонн. Особенно высокой остается зависимость предприятий, выращивающих сырье для производства чипсов и картофеля фри: доля картофеля сортов иностранной селекции в этом сегменте достигает 90–95%. Это создает дополнительные трудности для развития внутреннего производства и обеспечения перерабатывающей промышленности необходимым сырьем.

Ситуацию осложняет зависимость от импортной сельскохозяйственной техники, доля которой в отдельных направлениях картофелеводства достигает 95%. Ограниченный доступ к современному оборудованию и необходимость модернизации инфраструктуры хранения сдерживают возможности отрасли сокращать потери продукции и обеспечивать стабильные поставки в течение года. На фоне ожидаемого уменьшения урожая эти проблемы могут усилить сезонные колебания цен.

В то же время возможности компенсировать сокращение внутреннего производства за счет импорта также остаются ограниченными. По информации представителей отрасли, логистические трудности в Азово-Черноморском бассейне и снижение урожая картофеля в Европе способствуют переориентации части экспортных потоков, в частности из Египта, на рынок ЕС. Это может осложнить закупки импортной продукции российскими компаниями и усилить риски подорожания картофеля на внутреннем рынке.

Метки: картофель, овощи