В ближайшие месяцы молочная продукция подорожает на 5-10%

Зимой литр молока может стоить на 2-2,5 грн подороже. Такой прогноз озвучила руководительница проектов Ассоциации производителей молока Елена Жупинас в телемарафоне «Единые новости».

Она отметила, что на 1 сентября цена сырого молока уже выросла на 4,5% по сравнению с августом.

«То есть в ближайшие месяцы готовый продукт подорожает на 5-10% в зависимости от категории. Молоко питьевое, кефир – примерно на 5%, сметана, масло – на 10-12%», – отметила Елена Жупинас.

Так, из-за засухи последних двух месяцев существенно просели надои у промышленных предприятий.

Также на стоимость молока повлияет и рост цен на энергоносители.

«Однако сдерживающим фактором может стать импорт польских молочных продуктов, – подчеркнула эксперт. – Сейчас они практически отсутствуют на полочках наших магазинов, ведь к началу лета стоимость сырого молока в Польше была на 35% выше, чем в Украине. Сейчас цены выравниваются: за последние три месяца цена молока-сырья в Польше снижалась из-за перепроизводства. В Украине – росла, балансируя со среднеевропейскими показателями. Следовательно, цены практически сравнялись, и готовый продукт из Польши уже может оказаться конкурентоспособным в наших торговых сетях».

Кроме того, на ценообразование оказывает значительное влияние покупательная способность. По словам Елены Жупинас, сегодня наблюдаются положительные тенденции: с начала года потребление молока в Украине выросло на 12% по сравнению с 2022 годом. Одним из ключевых факторов при этом является удешевление овощей: у потребителей стало больше средств, чтобы покупать молочные продукты. Однако с началом отопительного сезона перечень продуктов в продуктовой корзине рядового украинца может измениться.

«Замечу, что одним из ключевых факторов формирования цены на готовую молочную продукцию есть наценка торговых сетей, – подчеркнула Елена Жупинас. – Именно торговля зарабатывает на молочных продуктах больше всего. Ведь рентабельность и производства, и переработки молока достаточно низкая. В то время как наценка на готовую молочную продукцию достигает 10-30% в зависимости от категории».

Метки: Украина, цены, молоко, молочные продукты