Украинские аграрии наращивают товарное производство тыквы

В Украине постепенно развивается крупнотоварное производство тыквы, которую традиционно выращивали преимущественно хозяйства населения. Общая площадь под культурой в 2026 году ориентировочно составляет 30 тыс. га, хотя точная статистика отсутствует из-за различных категорий учета столовой, кормовой тыквы и тыквы на семена. Об этом сообщает AgroPortal.ua со ссылкой на Институт климатически ориентированного сельского хозяйства НААН. По словам ученых, в последние годы меняется прежде всего структура производства: наряду с традиционными хозяйствами формируется сегмент крупных коммерческих производителей.

Наиболее заметно развитие товарного производства проявляется в выращивании тыквы на семена, однако растет и интерес к столовым сортам для свежего рынка и переработки. По словам консультанта по хранению овощей Павла Булгакова, спрос на свежую тыкву в Украине увеличивается, тогда как объемы ее производства остаются недостаточными. Средняя урожайность отдельных столовых сортов составляет около 40 т/га, а крупноплодных, в частности сорта Мускат де Прованс, может достигать 80–100 т/га.

Экономическая привлекательность культуры в значительной степени зависит от возможностей хранения и сроков реализации. По оценке Булгакова, себестоимость выращивания тыквы цилиндрической формы составляет в среднем 3–4 грн/кг, тогда как непосредственно с поля ее продают по 7–8 грн/кг. В конце октября цены обычно начинают расти, а в конце февраля — начале марта повышаются еще существеннее. В прошлом сезоне в этот период они достигали 17–20 грн/кг. В то же время обустройство хранилища вместимостью 1000 тонн требует инвестиций свыше 12 млн грн.

Из-за войны география товарного производства тыквы также меняется. По словам заведующего отделом овощеводства и бахчеводства Института климатически ориентированного сельского хозяйства НААН Владимира Кныша, часть производства постепенно смещается из традиционных южных и восточных регионов в Черкасскую, Полтавскую, Киевскую, Винницкую, Сумскую и другие области. В частности, в Черкасской области крупные хозяйства уже выращивают тыкву на сотнях гектаров. При этом Степь и Лесостепь остаются наиболее благоприятными природными зонами для этой культуры.

Несмотря на рост коммерческого интереса, развитие отрасли сдерживают погодные риски и недостаточно развитая инфраструктура хранения, логистики и переработки. Из-за засухи 2026 года в отдельных хозяйствах урожайность тыквы на семена ожидается на уровне 0,6–0,8 т/га, хотя при благоприятных условиях она может превышать 1 т/га. По оценке специалистов НААН, дальнейшее расширение товарного производства будет зависеть не только от урожайности, но и от возможностей хозяйств организовать хранение, переработку и стабильный сбыт продукции.

Метки: Украина, тыква