Темпы роста производства молока в Индии замедлятся в 2027 году из-за засухи

В 2027 году производство молока в Индии, крупнейшем мировом производителе этой продукции, увеличится на 2% — до 226,5 млн тонн против 222 млн тонн в 2026 году. В то же время темпы роста замедлятся по сравнению с ожидаемыми 2,5% в текущем году. Основной причиной станет прогнозируемая засуха, связанная с климатическим явлением Эль-Ниньо, которая может ограничить доступность кормов и негативно повлиять на продуктивность животных. Об этом говорится в отчете Министерства сельского хозяйства США (USDA) Dairy and Products Annual – India.

Дефицит кормовой базы остается одним из главных сдерживающих факторов развития молочного животноводства Индии. По оценкам Индийского института исследований пастбищ и кормовых культур (ICAR-IGFRI), нехватка зеленых кормов составляет 11–32%, сухих кормов — около 23%, а концентрированных кормов — 28–40%. Ожидается, что засушливые погодные условия в 2027 году могут дополнительно ухудшить ситуацию и повысить расходы производителей на кормление скота.

В то же время увеличение поголовья высокопродуктивных животных частично компенсирует негативное влияние погодных условий. USDA прогнозирует рост количества дойных коров на 1,3% — до 63,3 млн голов в 2027 году. Индийские фермеры постепенно переходят на более продуктивные породы крупного рогатого скота и буйволов, используя государственные программы селекции и улучшения условий содержания. При этом около 95% производителей молока содержат всего от одного до пяти молочных животных, а в целом в отрасли задействовано приблизительно 80 млн сельских домохозяйств.

Спрос на молочную продукцию в Индии продолжит расти благодаря увеличению доходов населения, урбанизации и развитию пищевой промышленности. В 2027 году внутреннее потребление питьевого молока прогнозируется на уровне 95 млн тонн, что более чем на 2% превысит показатель 2026 года. Объемы молока, направляемого на промышленную переработку, могут достичь 131,5 млн тонн. В то же время рост стоимости кормов уже влияет на цены: в январе–августе 2026 года закупочные цены на молоко были примерно на 4% выше среднего уровня 2025 года, сливочное масло подорожало на 10%, а сухое обезжиренное молоко — на 8%.

Несмотря на ожидаемое замедление роста производства молока, выпуск молочных продуктов в 2027 году продолжит увеличиваться. USDA прогнозирует рост производства сливочного масла на 2,2% — до 7,6 млн тонн, а сухого обезжиренного молока на 2,5% — до 810 тыс. тонн. Однако высокий внутренний спрос и ограниченное предложение будут сдерживать экспорт. В частности, поставки сухого обезжиренного молока могут сократиться более чем вдвое — с 15 до 7 тыс. тонн, сливочного масла — с 45 до 40 тыс. тонн, а питьевого молока — с 30 до 25 тыс. тонн. Таким образом, Индия будет все больше ориентировать молочное производство на обеспечение потребностей внутреннего рынка.

Метки: Индия, молоко