Свободный выгул кур может оказывать большее воздействие на окружающую среду, чем клеточное содержание — исследование

Британские ученые пришли к выводу, что органические фермы со свободным выгулом кур могут создавать значительно большую нагрузку на окружающую среду, чем традиционные птицефабрики с клеточными системами содержания. Результаты исследования опубликованы в журнале Royal Society Open Science.

Согласно исследованию, производство яиц на органических фермах со свободным выгулом сопровождается почти вдвое большими выбросами парниковых газов на килограмм продукции. Причиной является более низкая продуктивность таких хозяйств: для получения одинакового объема яиц необходимо содержать больше кур, которые потребляют больше корма, производство которого является основным источником экологического воздействия.

Ученые также установили, что системы органического производства со свободным выгулом имеют худшие показатели по потенциалу эвтрофикации водоемов, закислению окружающей среды и использованию земельных ресурсов. Кроме того, именно в таких хозяйствах зафиксирован самый высокий уровень смертности птицы.

В то же время одна из авторов исследования, доктор Харриет Бартлетт, отметила, что результаты не дают полной оценки всех аспектов промышленного птицеводства. По ее словам, органические системы могут иметь преимущества с точки зрения меньшего использования пестицидов и потенциально меньшего воздействия на биоразнообразие.

Исследователи отмечают, что на фоне роста мирового потребления яиц выбор систем содержания кур требует комплексной оценки. Она должна учитывать не только благополучие животных, но и влияние на климат, использование природных ресурсов и другие экологические показатели.