Производители грибов в Испании работают на грани рентабельности из-за резкого роста затрат

Производители грибов в Испании сталкиваются с резким ростом себестоимости на фоне практически неизменных отпускных цен. Несмотря на сезонное оживление спроса осенью, маржа хозяйств остается очень низкой, сообщают представители отрасли.

За последний год транспортные расходы выросли примерно на 20%, а упаковка — примерно на 15%. Одновременно дорожают солома и другие компоненты для производства компоста, газ и логистика, что дополнительно давит на себестоимость.

Участники рынка предупреждают, что часть этих затрат в перспективе придется переносить в отпускные и розничные цены. Низкая рентабельность также ограничивает возможности компаний инвестировать в автоматизацию, модернизацию производства и развитие новых продуктов.

Наиболее сложной ситуация остается для небольших производителей, у которых меньше запас финансовой прочности. В отрасли также обостряется проблема смены поколений: по оценкам участников рынка, в течение следующих десяти лет сектор могут покинуть 60–70% и даже больше нынешних производителей.

Особенно слабым остается сегмент консервированных грибов, где испанское производство уже несколько лет теряет позиции. В то же время спрос на свежие грибы остается стабильным: они все чаще используются как повседневный продукт, а также в vegan-сегменте, fast food и спортивном питании.

Метки: грибы, Испания