Предприятие «Вин’с» начало собственное производство изюма и пастилы из винограда

Известный производитель винограда ТМ «Шалени долы» частное производственно-коммерческое предприятие «Вин’с» расширило линейку своей продукции за счет переработки. В сезоне 2021 1,7 т винограда переработали на 350 кг пастилы и изюма. Об этом сообщает пресс-служба Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства (UHBDP).

«Хозяйство уже несколько лет занимается выращиванием столового винограда и реализует продукцию на свежем рынке. Среди производителей существует большая конкуренция, потребитель очень требователен к качеству продукции. К тому же сроки реализации винограда невелики — 3-4 месяца», — говорится в сообщении.

По словам Татьяны Шмаглюченко, главы компании, среди винограда кишмишных сортов образуются гроздья небольших размеров, не пользующиеся популярностью на свежем рынке. Было принято решение использовать такой урожай для переработки, а именно для изготовления изюма и пастилы. Как показал этот год, это продолжило присутствие компании на рынке, она осталась в зоне внимания и зимой и получила дополнительные средства.

«В сентябре 2021 года ПВКП „Вин’с“ получило грант от Украинского проекта бизнес-развития плодоовощеводства и приобрело сушильную камеру IDC 100, в которой и создается новый продукт», — добавляет Шмаглюченко.

Подчеркнем, переработка – это дополнительно 2 рабочих места на 1,5 месяца для двух женщин. Некоторое время ушло на изучение работы инфракрасной сушилки и приспособления для изготовления пастилы и изюма, ведь это новый опыт для группы. В следующем году планируется запустить оборудование чуть раньше и увеличить объем переработанной продукции.

Напомним, в Украине увеличили переработку винограда на 8,5%.

Agravery.com

Метки: виноград, пастила, изюм, переработка