Переработка яблок стала стабильным бизнесом для небольшого садоводческого хозяйства

Когда заморозки становятся регулярными, а яблоко второго сорта почти не пользуется спросом на рынке, переработка плодов может превратиться из дополнительного направления в отдельный прибыльный бизнес.

Об этом в своей статье для журнала «Садоводство по-украински» написана совладелица ФХ «Валентина» в Киевской области Инна Семерог.

По ее словам, именно проблема сбыта плодов более низкой товарности в свое время подтолкнула хозяйство развивать производство соков прямого отжима. «А что делать с яблоком второго сорта? Его не хотят покупать даже дешевле. Какую-то часть, конечно, забирают, но точно не в том объеме, какого хотелось бы», — объяснила она.

В настоящее время предприятие производит около 600 тонн сока в год. Из этого объема примерно 200 тонн делают из собственного сырья, а остальное как услугу для других фермеров на условиях давальческой переработки. Цех работает почти до мая: часть садоводов привозит яблоки сразу после уборки, другие после длительного хранения.

«То яблоко, которое могли бы просто выбросить, мы пустили в переработку. Все говорили: «Добавленная стоимость — в переработке». И мы в это поверили», — отметила Инна Семерог.

По ее оценке переработка не дает мгновенного эффекта, однако со временем может обеспечить небольшому садоводческому хозяйству стабильность и дополнительный доход.

Метки: яблоки