Переработка растительных протеинов — перспективное направление сотрудничества Украины с ЕС

Украина имеет высокие перспективы евроинтеграции в секторе переработки высокобелкового растительного сырья, поскольку Евросоюз импортирует две трети такой продукции.

Об этом говорится в исследовании стратегического эксперта по агропромышленности и биоразнообразию Ukraine Facility Platform Оксаны Осьмачко.

Она отметила, что Европа нуждается в растительных протеинах прежде всего в составе кормов. Около 70% протеина из зерновых, масличных и зернобобовых культур в ЕС используется на корм животным. Внутри блока производится около 152 млн т комбикормов, крупнейшие сегменты: корма для птицы — 51,6 млн т, свиней — 48,5 млн т, крупного рогатого скота — 45,4 млн т.

«Отдельный сегмент — специализированные корма, в которых используется продукция с более высокой степенью переработки. Например, соевый белковый концентрат имеет более высокую концентрацию белка и более низкое содержание антипитательных компонентов по сравнению со стандартным шротом. Украинские производители могли бы углублять переработку сои, чтобы удовлетворять потребности ЕС в этом сегменте, получая при этом более высокую цену за тонну продукции», — считает исследовательница.

В пищевой промышленности растительные протеины используются как функциональные ингредиенты для повышения содержания белка, формирования текстуры и производства растительных и гибридных продуктов, а также напитков. Они имеют особое значение для веганского и вегетарианского питания.

В то же время в 2025/26 МГ в ЕС произвели 67 млн т растительного протеина: примерно 31 млн т грубых кормов и около 29 млн т — зерновых с низким и средним содержанием белка. Производство протеина из высокобелковых культур составило лишь 7,2 млн т.

Таким образом, в высокобелковом сегменте Европейский Союз имеет структурную зависимость от импорта. По данным Европейской комиссии, блок импортирует около двух третей необходимого объема высокобелкового сырья. Для сои зависимость особенно высока: 94% соевого протеина импортируется.

В то же время Украина уже является значительным производителем и экспортером растительного протеина. По оценке Еврокомиссии, страна производит около 13,5 млн т растительного протеина, 60% этого объема идет на экспорт.

«Для Украины развитие переработки сои, гороха и подсолнечника создает возможность увеличивать внутреннюю добавленную стоимость, диверсифицировать аграрный экспорт и повышать стоимость экспорта в расчете на тонну продукции», — резюмирует Оксана Осьмачко.

Метки: соя, ЕС, горох, комбикорма, Украина, подсолнечник