Переработчики не ожидают дефицита высокопротеиновой сои

Недостаток компенсируют смешиванием с соей с высоким протеином, например, 41%, чтобы жмых соответствовал нормам ДСТУ, поскольку на заводе не используют искусственный протеин и другие примеси.

«Мы работаем третий сезон, и стоит отметить, что у ранней сои часто наблюдается низкий уровень протеина. Однако в этом году он особенно низкий: видели и 30%, и 32%, и даже 28%. Однако есть ожидания, что все же большинство урожая будет иметь классический протеин — 37% плюс», — резюмировала Галина Матвийчук.