Новая Зеландия вводит обязательные правила по обогащению муки фолиевой кислотой

Начиная с середины августа правительство Новой Зеландии потребует, чтобы вся неорганическая пшеничная мука для выпекания хлеба, произведенная или проданная в Новой Зеландии, была обогащена фолиевой кислотой, витамином группы В, необходимым для здорового развития плода, сообщает World-grain.

«Введение обязательного обогащения муки для выпечки неорганического хлеба обеспечит людям детородного возраста надлежащую поддержку для увеличения потребления фолиевой кислоты, поскольку хлеб является основным продуктом питания, который ест большинство населения», — сказал д-р. Гарриетт Карр, заместитель директора по здравоохранению.

В 2014 году Ассоциация пекарей Новой Зеландии согласилась обогащать от 25% до 50% хлеба фолиевой кислотой из-за Кодекса практики. Правила добровольного обогащения хлеба фолиевой кислотой больше не будут действительны, когда обогащение фолиевой кислотой станет обязательным.

Метки: мука, Новая Зеландия