Молочные продукты в Украине могут подорожать еще на 10% до конца года

В Украине продолжают расти цены на свежую молочную продукцию, а до конца 2026 года ее стоимость может увеличиться еще примерно на 10%. Основными факторами подорожания остаются рост цен на молочное сырье, повышение производственных затрат и логистические трудности. В то же время производители вынуждены учитывать ограниченную покупательную способность населения, что сдерживает темпы повышения розничных цен.

По данным Инфагро, с середины лета, когда цены находились на самом низком уровне, свежая молочная продукция уже подорожала на 6–8% в зависимости от категории. Производители пытаются компенсировать увеличение себестоимости путем пересмотра базовых цен в торговых сетях. В то же время для поддержания продаж предприятия продолжают использовать акционные предложения и скидки, что ограничивает возможности повышения фактических цен реализации.

Дополнительное давление на молокоперерабатывающие предприятия создает опережающий рост стоимости молочного сырья по сравнению с ценами на готовую продукцию. Из-за этого рентабельность производства цельномолочных продуктов постепенно сокращается. Несмотря на снижение прибыльности относительно летнего периода, этот сегмент остается одним из наиболее выгодных направлений молочной переработки.

Осенью ожидаемого существенного увеличения производства свежих молочных продуктов не произошло. В сентябре объемы выпуска большинства категорий продукции даже сократились по сравнению с августом. Исключением стали свежие сыры, производство которых продемонстрировало рост. В то же время в целом с начала 2026 года объемы производства свежей молочной продукции остаются существенно выше, чем за аналогичный период прошлого года.

Участники рынка ожидают, что производители и в дальнейшем будут стремиться повышать отпускные цены, чтобы компенсировать увеличение затрат и сохранить рентабельность. При текущих рыночных условиях до конца года молочная продукция в украинских магазинах может подорожать еще примерно на 10%. Однако фактические темпы роста цен будут зависеть от стоимости сырья, производственных расходов и потребительского спроса.

Метки: молочная продукция, Украина