Мировой рынок голубики столкнулся с сокращением предложения и ростом цен

Мировой рынок голубики переживает период ограниченного предложения и высоких цен, особенно в отдельных странах Европы, из-за сезонного перехода от продукции Северного полушария к поставкам из Южной Америки и Африки. Наибольшее влияние на рынок оказывает сокращение экспорта из Перу, где неблагоприятные погодные условия, связанные с Эль-Ниньо, привели к пересмотру прогнозов производства. В Нидерландах, Германии и Испании импортеры сообщают о дефиците продукции и сохранении высоких цен, тогда как в Австрии и Хорватии ситуация остается относительно стабильной.

Перу, один из ведущих мировых экспортеров голубики, снизило прогноз поставок в сезоне 2026/27 с 382 тыс. до 366 тыс. тонн. По оценкам отраслевой ассоциации Proarándanos, экспорт может сократиться на 4,4% по сравнению с предыдущим сезоном, несмотря на увеличение площадей выращивания примерно на 15%. Наиболее ощутимое падение ожидается в течение следующих восьми недель, когда поставки могут составить 108 тыс. тонн против 156 тыс. тонн годом ранее, или на 31,2% меньше. При этом в начале сезона экспорт в США демонстрировал рост, однако раннее поступление продукции не компенсирует ожидаемого сокращения предложения в последующие месяцы.

На европейском рынке дефицит перуанской голубики уже поддерживает высокие цены. В Нидерландах импортеры ожидают дальнейшего осложнения ситуации в конце ноября и начале декабря, когда поставки из Перу будут оставаться ограниченными, а значительные объемы продукции из Чили еще не поступят. В Германии из-за нехватки товара торговые сети сокращают размер упаковок с традиционных 500 г до 250 г или даже 125 г, а дальнейший рост цен не исключается. В Испании ситуацию осложняет завершение местного сезона, тогда как новый урожай в значительных объемах ожидается лишь в конце января.

Сокращение предложения из Перу создает дополнительные возможности для других стран-экспортеров. В частности, Южная Африка начала сезон при благоприятных условиях и прогнозирует экспорт голубики на уровне 27 тыс. тонн. Местные производители рассчитывают, что дефицит перуанской продукции будет способствовать повышению закупочных цен в Европе и Великобритании. В то же время Марокко в сезоне 2025/26 увеличило экспорт свежей голубики на 6% — до 89 тыс. тонн, хотя высокие температуры и проблемы с водообеспечением остаются рисками для производства. Мексика ожидает урожай около 90 тыс. тонн в 2026 году, из которых примерно 75 тыс. тонн планируется экспортировать.

Несмотря на текущие трудности с предложением, мировой спрос на голубику продолжает расти. Особенно заметное расширение потребления наблюдается в Италии, где, в течение года по август 2026 года голубику покупали 38% домохозяйств, что почти на 10 процентных пунктов больше, чем два года назад. Росту спроса способствуют развитие розничной торговли, появление новых сортов с улучшенными вкусовыми характеристиками и более длительным сроком хранения. Дальнейшая ценовая ситуация на мировом рынке будет зависеть от фактических объемов экспорта из Перу, начала массовых поставок из Чили и способности других производителей компенсировать сезонный дефицит. В то же время погодные риски и высокие производственные затраты продолжат влиять на рентабельность отрасли.

Метки: цены, ЕС, голубика