Mars выпустит M&M’s, Skittles и Starburst без искусственных красителей

Компания Mars планирует вывести на рынок новые версии конфет M&M’s, Skittles и Starburst без искусственных пищевых красителей. Для сохранения традиционных цветов продукции производитель будет использовать натуральные ингредиенты.

В частности, красный цвет будут получать из свекольного сока, желтый — из куркумы, а зеленый — из сочетания куркумы, свекольного сока и спирулины. Для создания оранжевого цвета будут использовать бета-каротин и каротиноиды.

В Mars отметили, что разработка новых рецептур и адаптация производственных процессов заняли более десяти лет. Наибольшие сложности возникли с воспроизведением синего и коричневого цветов M&M’s, а также фиолетового оттенка Skittles с помощью натуральных компонентов.

Переход производителя на натуральные красители происходит на фоне изменений в пищевой промышленности США. В апреле 2025 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) объявило о планах постепенно отказаться от использования в пищевых продуктах синтетических красителей на нефтяной основе.

Метки: кондитерская продукция