Импорт сыра в Украину сокращается из-за обстрелов

На рынке сыров наметились изменения после длительного периода стабильности. Импорт продукции сокращается, в то время как украинские производители впервые за долгое время начали пересматривать цены в сторону повышения.

Одной из причин сокращения импорта стали риски безопасности. Из-за массированных обстрелов польские поставщики опасаются отправлять сыр в Украину без предварительной оплаты. В то же время импортеры не спешат брать на себя дополнительные риски, что может привести к дальнейшему сокращению объемов ввоза.

Это создает больше возможностей для украинских сыроваров. Отечественные производители могут частично занять нишу импортной продукции, хотя ассортимент украинских и европейских сыров отличается.

На фоне ожидаемого улучшения продаж отдельные крупные производители уже повышают цены, а большинство компаний сокращает активность в проведении акций. В результате в ближайшее время сыр в розничной торговле может заметно подорожать.

В то же время рост цен может негативно сказаться на спросе. Полутвердый сыр для части потребителей рискует превратиться из повседневного продукта в товар, который будут покупать реже. Это, в свою очередь, может заставить производителей пересмотреть планы по наращиванию производства осенью.

По итогам трех кварталов общее производство сычужных сыров оставалось близким к прошлогоднему уровню. Однако стабильность обеспечивалась преимущественно за счет увеличения выпуска белых сыров, тогда как производство полутвердых сыров продолжило сокращаться.

Производство плавленых сыров и сырных продуктов также остается близким к показателям прошлого года. Выпуск полутвердых сырных продуктов несколько вырос, хотя темпы этого роста остаются незначительными.

Таким образом, дальнейшая динамика рынка будет зависеть от двух ключевых факторов — доступности импортной продукции и реакции потребителей на повышение цен.

Метки: Украина, импорт, сыр