Доля цельнозерновой муки в США остается на уровне всего 4,1%

Производство цельнозерновой пшеничной муки в США в июле–сентябре 2026 года сократилось на 1,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 4,297 млн центнеров (cwt), что стало самым низким показателем для третьего квартала за всю историю наблюдений. По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики USDA (NASS), годом ранее производство составляло 4,352 млн cwt. В то же время по сравнению со вторым кварталом 2026 года выпуск вырос на 1,8%.

Доля цельнозерновой муки в общем производстве муки в США в третьем квартале составила всего 4,1%, оставшись неизменной по сравнению с прошлым годом. Этот показатель удерживается на одинаковом уровне уже пять кварталов подряд. Для сравнения, до 2020 года доля цельнозерновой муки стабильно превышала 5%, а в 2015 году достигала максимального уровня 5,9%.

По итогам девяти месяцев 2026 года производство цельнозерновой пшеничной муки составило 17,032 млн cwt против 17,599 млн cwt за аналогичный период прошлого года. Таким образом, сокращение достигло 567 тыс. cwt, или около 3,2%. Это свидетельствует о сохранении тенденции к снижению выпуска цельнозерновой продукции в американской мукомольной промышленности.

В то же время производство цельнозерновой семолины, которую используют преимущественно для изготовления макаронных изделий, в третьем квартале выросло на 44% в годовом выражении — до 95 тыс. cwt против 66 тыс. cwt годом ранее. Ее доля в общем производстве семолины достигла 1,3%, что стало самым высоким показателем за последние три года. Однако за девять месяцев объемы производства остались неизменными на уровне 227 тыс. cwt.

Без учета семолины производство цельнозерновой муки в США в июле–сентябре сократилось на 2% в годовом выражении — до 4,202 млн cwt. Ее доля в соответствующем сегменте мукомольного производства снизилась с 4,4% до 4,3%. Несмотря на отдельный рост выпуска цельнозерновой семолины, общие показатели свидетельствуют о том, что доля цельнозерновой продукции в американской мукомольной отрасли остается значительно ниже уровней, характерных для периода до 2020 года.

Метки: США, мука