Цены на молоко впервые в этом году превысили прошлогодний уровень

В начале ноября 2026 года средневзвешенная закупочная цена молока-сырья в Украине выросла на 1 грн/кг по сравнению с предыдущим месяцем и достигла 17 грн/кг без НДС. По данным Ассоциации производителей молока (АПМ), впервые с начала года закупочные цены превысили показатели аналогичного периода 2025 года. Основным фактором подорожания остается высокий спрос со стороны молокоперерабатывающих предприятий.

Средняя закупочная цена молока экстра-класса составляет 17,20 грн/кг без НДС, высшего сорта — 16,90 грн/кг, а первого сорта — 16,20 грн/кг. За последний месяц цены в зависимости от качества сырья повысились на 1–1,30 грн/кг. В то же время активность покупателей постепенно снижается по сравнению с сентябрем и октябрем, что может ограничить дальнейший рост закупочных цен.

Дополнительным сдерживающим фактором становится ухудшение финансовых результатов молокоперерабатывающих предприятий. Несмотря на подорожание сухого молока, снижение мировых цен на сливочное масло негативно влияет на прибыльность производства молочной продукции. По оценкам АПМ, рентабельность переработки молока в Украине опустилась примерно до минус 1%, что создает риски для дальнейшего повышения закупочных цен.

На международном рынке сливочное масло продолжает дешеветь. По сравнению с октябрем 2025 года его стоимость в США снизилась на 18%, а в странах Океании и ЕС — почти на 30%. Такая тенденция усиливает давление на украинских переработчиков и может сдерживать закупочные цены на молоко-сырье в ближайшие месяцы даже при относительно стабильном внутреннем спросе.

Метки: Украина, цены, молоко