Запасов лука может не хватить до нового урожая

После непродолжительного периода стабильности цены на прошлогодний лук начали расти. По мнению участников рынка, удорожание связано со значительным сокращением запасов.

Теперь фермеры предлагают лук к продаже в пределах 5–10 грн/кг, что в среднем на 19% дороже, чем в конце прошлой рабочей недели. В то же время, они отмечают, что существенно повышать цены пока не удается, поскольку покупатели недовольны качеством продукции.

Между тем Павел Булгаков, международный консультант по хранению овощей, отметил, что большинство озимого лука в Украине померзло, поэтому свежий появится на рынке не в июне, как обычно, а в июле.

«Запасы качественного лука в Украине еще достаточны, однако не так велики, чтобы их полностью хватило до урожая раннего лука. На сегодняшний день трудно спрогнозировать на сколько именно будет расти стоимость прошлогоднего урожая, однако это произойдет», — отметил Павел Булгаков.

Он добавлял, что в 2025 году произошло перепроизводство лука в Украине. Отчасти из-за того, что в 2024 году был недобор, и аграрии увеличили площади.

«Были хозяйства, которые в 2024 году получили всего 20 тонн лука с гектара, тогда как в 2025 году впечатляющий достигал 110 тонн с того же гектара. Однако изначально он не был пригоден для длительного хранения», – рассказал эксперт.

Также из-за затяжных дождей из многих участков лук просто не смогли вовремя собрать и урожай остался на поле.

Павел Булгаков отметил, что в этом году выращивание лука в Украине вернулось к объемам 2024 года. Отдельные небольшие хозяйства, сажавшие ее на малых участках, вообще отказались от выращивания этой культуры, однако есть и такие, которые свой овощной объем существенно увеличили.

«Далее ценовая политика на рынке будет полностью зависеть от природных условий — будет ли этот год снова урожайным для лука или нет», — резюмировал эксперт.

Метки: Украина, цены, лук