В Украине резко возросла стоимость сала

В Украине резко возросла цена на сало – одного из любимых продуктов украинцев. Из-за дефицита предложения стоимость продолжает подниматься, и средняя цена за килограмм уже превышает 200 гривен.

За премиальные виды приходится платить гораздо больше.

В октябре средняя цена поднялась на 6,6% по сравнению с сентябрем: со 194,04 грн/кг до 206,81 грн/кг. В годовом исчислении подорожание составляет 26,2%. Для сравнения: в октябре 2024 килограмм стоил 163,89 грн.

Впрочем, реальные цены растут быстрее официальных данных.В декабре самое дешевое сало можно найти за 150-200 грн/кг, тогда как премиальные сорта оцениваются в 600-700 грн/кг. К примеру, «генеральское» сало с мясными прослоями стоит более 600 грн, а отдельные виды в супермаркетах продаются даже за 700+ грн.

Причин удорожания несколько.Основная – дефицит на рынке. из-за войны поголовье свиней существенно сократилось, а условия содержания часто сложны. Выросли расходы на энергию, комбикорма и хранение продукции животноводства.

Дополнительным фактором стала ветеринарная ситуация – в разных регионах регулярно фиксируют вспышки африканской чумы свиней, что еще больше уменьшает поголовье.

Все это привело к существенному дефициту и резкому увеличению импорта.За 10 месяцев 2024 г. импорт сала вырос на 28,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а общий импорт свинины – в 11,6 раза.

Как сообщалось, украинские свиноводы снова столкнулись с резкими ценовыми колебаниями. После незначительного повышения осенью стоимость живого веса свиней стремительно просела – почти на 5 грн за килограмм по сравнению с предыдущей неделей.

До средины октября рынок выглядел стабильным: закупочные цены удерживались на уровне 97-100 грн за килограмм. Однако впоследствии резко упали до 70 грн. Главной причиной такой ситуации участники отрасли называют африканскую чуму свиней (АЧС). Новые случаи болезни фиксируют в разных регионах, заставляя хозяйства действовать на предупреждение во избежание потери всего стада из-за карантина или вынужденного ушиба.

Метки: Украина, цены, сало