В структуре молокопереработки в Украине растет доля сырья экстракласса

В структуре сданного на переработку молока из украинских промышленных молочно-товарных ферм продолжает расти доля сырья класса «экстра». Об этом GrowHow сообщил аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили, ссылаясь на предварительные итоги Госстата за прошлый год.

Он отметил, что несмотря на то, что в течение двух лет полномасштабного вторжения россии, молочные фермы сталкиваются с проблемами с электроснабжением, недостатком ветпрепаратов и дезинфекционных средств, особенно в прифронтовых зонах, показатели безопасности и качества поставляемого на переработку молока улучшаются.

Именно экстракласса принимают больше всего — 49% в общей структуре, что на 8% больше по сравнению с результатами 2022 года. Доля высшего сорта в переработке сократилась до 25% (-4%), а первого сорта – до 24% (-5%).

Доля второго сорта в структуре переработки молока не изменилась и осталась на уровне 3%. В прошлом году на переработку поступило менее 1% молока без молока (около 500 кг).

Метки: молоко