В Израиле производят мед без участия пчел

В 2019 году 12 студентов Техниона из шести разных факультетов выиграли золотую медаль в Международном конкурсе Genetically Engineected Machine Массачусетского технологического института за разработку веганского меда без пчел. Воспроизведя белок из синтетического желудка пчелы, который в сочетании с растительным нектаром производит мед, им удалось манипулировать и перепрограммировать необходимую бактерию для естественного процесса в лаборатории. Об этом пишет thejc.com.

С тех пор команда (по случайному совпадению возглавляемая генеральным директором и техническим директором обоих по фамилии Дваш, что означает мед) расцвела в компанию Bee-io. Результат? Они не только могут создавать разные версии меда из разных растений, включая даже кофейное растение, но и делать это без ущерба для здоровья пчел.

Это достаточно большой шаг в обеспечении экологически чистого будущего. Действительно, популяция пчел неуклонно сокращается во многих частях света в течение многих лет, включая Израиль. И когда вы рассматриваете название бренда, вы можете понять, почему Страна молока и меда настойчиво борется, чтобы что-то изменить, и удается сделать это так успешно.

529 лицензированных пчеловодов Израиля, обслуживающих 120 000 ульев, производят лишь около 3500 тонн меда в год. Однако средний израильтянин потребляет 600 граммов меда, то есть не хватает примерно 1000 тонн импортируемого меда.

Пчелам поручено опылять более 75 процентов мировых продовольственных культур и 35 процентов мировых сельскохозяйственных угодий, но только семь из 20 000 видов пчел медоносны. Это означает, что они переутомлены, ослаблены и восприимчивы к убивающим их вирусам.

Несколько невероятно, но Bee-io может производить три тонны меда еженедельно и делать это, не причиняя вреда ни одной пчеле.

Метки: Израиль, мед, наука