В Испании снизилось потребление оливкового масла на 10,4%

В прошлом году испанские домохозяйства потребили 376,5 тыс. литров оливкового масла, что на 43,5 тыс. литров меньше, чем в 2022 году. Эксперты подчеркивают, что снижении потребления на 10,4% за один год является самым большим падением потребления этого продукта в годовом исчислении с момента начала ведения статистики.

Игнасио Сильва, генеральный директор Deoleo, крупнейшего в мире продавца оливкового масла по объему выручки, заявил, что экономные потребители меняют свои привычки, чтобы справиться с последствиями засух, которые погубили урожай.

«Мы явно достигли цены, которая является проблемой для испанских и итальянских потребителей. Шесть-восемь месяцев назад мы начали замечать, что при преодолении барьера в 8 евро за литр люди потребляют меньше или переходят на растительные масла», — сказал он.

Засухи и периоды сильной жары, усугубленные изменением климата, привели к сокращению производства оливкового масла в Испании, крупнейшем в мире производителе, а также в других крупных странах-производителях, таких как Италия и Греция, что привело к глобальному дефициту.

За последние два сезона в мире было произведено всего 2,4 млн тонн, что намного меньше обычного годового спроса в 3,2 млн тонн, по словам Хуана Вилара, испанского консультанта производителей и продавцов оливкового масла. «Это первый раз в истории, когда у нас было два плохих сезона один за другим», — сказал он.

Запреты на экспорт, введенные некоторыми странами, также  создали дополнительное давление. В попытке обуздать безудержную инфляцию в августе прошлого года Турция ввела запрет на экспорт — теперь частично снятый — на наливное и бочковое оливковое масло. В октябре Сирия и Марокко также ограничили экспорт, что еще больше сократило мировые поставки и привело к росту цен.

Ранее в этом году статистическое управление ЕС сообщило о росте цен во всех странах блока, причем покупатели в Португалии, Греции и Испании столкнулись с ростом цен более чем на 60% в годовом исчислении. У итальянцев рост составил 45%.

В Испании, которая производит больше оливкового масла, чем кто-либо еще, потребители купили на 22% меньше за первые 20 недель этого года, чем в 2023 году, согласно отраслевым данным. Объемы продаж снизились на 30% по сравнению с 2022 годом, когда цены начали расти.

Deoleo констатирует, объемы продаж упали и в США, но не так резко, как в Средиземноморье. «В США в эту категорию каждый день приходят новые потребители», — сказал Сильва. «Этот рост проникновения может замедляться, но он все еще происходит, потому что возможностей все еще много».

США, которые получают большую часть оливкового масла закупают в Испании и Италии, сейчас импортируют меньше, но по более высокой цене. В прошлом году второй по величине потребитель в мире купил почти 350 тыс. тонн на сумму $2,19 млрд по сравнению с 410 тыс. тонн на сумму $1,86 млрд  в 2022 году, согласно данным Международного торгового центра, — что говорит о том, что некоторых покупателей также отпугивает рост цен.

В Испании, где оливковое масло является основой сельскохозяйственной экономики на юге, обеспокоенные фермеры надеются, что весенние дожди и менее суровые летние температуры приведут к улучшению урожая в период с октября по январь.

Сильва сказал: «Одна проблема — это цена, которая снижает объемы, но другая — это доступность… Оливкового масла просто нет. Сегодня на заводах нет масла».

Производство оливкового масла в Испании сократилось более чем наполовину. По данным министерства сельского хозяйства, с максимума в 1,49 млн тонн в 2021-2022 годах засуха и волны тепла снизили его объемы производства до 666 000 тонн в 2022-2023 годах, а затем они скромно восстановились до 851 000 тонн в 2023-2024 годах.

Италия, второй по величине производитель, собрала менее 240 тыс. тонн в 2023 году, что на 25% меньше, чем в предыдущем году. Греция, тем временем, произвела всего 120 тыс. тонн оливок в этом году, менее половины предыдущего урожая.

Аналитик компании Expana Кайл Холланд считает, что виновата погода: «Слишком жарко, слишком сухо и слишком долго».

Deoleo, не владеющая собственными оливковыми рощами, пыталась восполнить дефицит поставок, импортируя оливковое масло из Аргентины и Чили. При росте оптовых цен компания, по заявлениям Силва, сохранила норму прибыли, постепенно перекладывая 90% прироста на потребителей. В 2023 году она зафиксировала чистую прибыль в размере €30 млн при продажах в размере €838 млн.

Испанцы, привыкшие еще четыре года назад платить менее 5 евро за литр масла первого отжима, были ошеломлены, увидев, как цены на премиальные бренды выросли до 14 евро.

В Италии недавний опрос Института Пьеполи показал, что почти треть покупателей сократили потребление оливкового масла, поскольку цены выросли до €9 за бутылку. Аналитики также предупреждают, что молодые итальянцы и испанцы меньше готовят дома, что может повлиять на спрос.

По словам Силвы, для «горячего» использования, то есть для жарки, испанцы и итальянцы обращаются к недорогим альтернативам, таким как кукурузное и подсолнечное масло.

Однако генеральный директор Deoleo с оптимизмом смотрит в будущее Испании и Италии — самых зрелых рынков, на которые приходится 41% продаж. Он предсказал, что изменения в привычках окажутся временными, а не структурными, как только урожайность улучшится. «Цены снизятся в течение года», — сказал он.