В Европе развивается переработка калины и бузины

Именно потому, что с каждым годом в Европе наблюдается более активный спрос на ягоды калины и бузины и продукты их переработки, все больше украинских фермеров высаживают плантации с этими культурами. Соответственно это побуждает отечественных селекционеров создавать новые сорта: высокоурожайные, крупноплодные и максимально пригодные для переработки. Так, садовник-селекционер из Каменец-Подольского Хмельницкой области Вячеслав Францишко уже внес в Государственный реестр сортов растений Украины 6 сортов калины, 2 из которых – наиболее крупноплодные в мире. Детальнее об этом, а также о своих селекционных успехах он рассказал в эксклюзивном комментарии проекта «Ягодник».

Кроме практического садоводства, Вячеслав Францишко активно работает с селекцией растений. Всего в Государственный реестр сортов растений Украины уже внесено 13 сортов, созданных селекционером: 6 сортов калины (2 из которых, Аня и Ульяна, – наиболее крупноплодные в мире), 3 сорта облепихи, 1 сорт хурмы и 3 сорта береки лекарственной. Кроме этого, продолжается работа еще над 40 незарегистрированными сортами разных культур.

– В Украине фермеры начали более массово выращивать калину и бузину, потому что на эти ягоды наблюдается большой спрос в Европе. Калину, например, высаживают для переработки, в том числе и мои 2 сорта Аню и Ульяну. Кстати, в Академии аграрных наук Украины специальный отдел уже разработал несколько рецептов для их переработки, – рассказывает Вячеслав Францишко.

Также селекционер активно работает над селекцией береки лекарственной – малоизвестной и нераспространенной культуры, которая раньше росла на нашей земле тысячи лет.

– В советские времена ее уничтожили из-за очень высокого спроса на ее сверхпрочную древесину, которую использовали для изготовления пропеллеров к самолетам. Ее плоды целебны и вкусны, напоминают хурму и сушеный абрикос, – говорит Вячеслав Францишко.

Метки: ягоды