Украинский молочный бизнес уверенно движется по пути «американизации»

Украинское молочное животноводство переживает один из самых сложных периодов: отрасль сталкивается с острым дефицитом кадров, ростом затрат на электроэнергию и необходимостью соответствовать европейским стандартам.

Эксперты считают, что в ближайшие годы конкурентоспособными останутся хозяйства, которые инвестируют в роботизацию, автоматизацию и повышение эффективности производства. Об этом говорится в спецпроекте «Молочный парадокс: коров меньше, надоев больше, а в супермаркетах — импорт» на Kurkul.com.

Сегодня перед молочным животноводством Украины стоит целый ряд беспрецедентных вызовов:

Критическая нехватка кадров. Мобилизация и миграция привели к острому дефициту квалифицированных специалистов. По данным АВМ, наиболее востребованы операторы машинного доения, ветеринарные врачи, зоотехники, водители и механизаторы сельскохозяйственной техники, а также специалисты по сервисному обслуживанию современного оборудования.

«Именно поэтому автоматизация и роботизация постепенно становятся не только способом повышения производительности, но и необходимостью. Роботизированные системы доения, автоматическое кормление, цифровой мониторинг здоровья животных и использование элементов искусственного интеллекта позволяют существенно снизить зависимость от ручного труда. Вместе с тем такие технологии требуют значительных инвестиций и высококвалифицированных специалистов для их эксплуатации. Именно поэтому без доступных программ финансирования темпы модернизации могут оказаться недостаточными», — считает руководитель проектов по сотрудничеству с перерабатывающими предприятиями АВМ Елена Жупинас.

С этим мнением согласен Алексей Антонов из компании GEA Group AG. По его словам, все больше хозяйств рассматривают роботизированное доение именно из-за кадрового дефицита.

«Как правило, хозяйства с небольшим поголовьем, где роль менеджера выполняет сам фермер, выбирают решения с добровольным автоматизированным доением. А крупные структурированные хозяйства с 1000 и более голов КРС ориентируются на групповое автоматизированное доение, которое может быть реализовано как линейными системами DairyRobot R9650, так и роботизированными каруселями DairyProQ. Каждый выбирает собственную модель управления», — отметил он.

Энергетическая уязвимость. Молочная ферма — это предприятие непрерывного цикла. Быстрое охлаждение молока и вентиляция крупных коровников требуют огромных объемов электроэнергии. Переход на альтернативные источники энергии (биогазовые установки, мощные солнечные электростанции) требует многомиллионных капитальных вложений.

Требования евроинтеграции. Приближение к стандартам ЕС требует от украинских ферм строгого соблюдения экологических норм (утилизация навоза, сокращение выбросов метана) и европейских стандартов благополучия животных (animal welfare), что существенно увеличивает стоимость строительства новых комплексов.

Кто выживет и за счет чего?

Будущее рынка принадлежит исключительно высокоэффективным производителям. Основными инструментами выживания станут роботизация (внедрение роботов-дояров для решения проблемы кадрового дефицита), модернизация систем кормления с использованием искусственного интеллекта и жесткий компьютеризированный учет экономики стада. Неэффективные фермы с удоями менее 7 тыс. кг на корову неизбежно покинут рынок.

Украинский молочный бизнес уверенно движется по пути «американизации». Это означает окончательное доминирование мегаферм промышленного типа с поголовьем от 1000 до 5000 и более дойных коров. Только такие масштабы позволяют снизить административные и операционные затраты на килограмм молока, построить собственные комбикормовые заводы, внедрить современные системы автоматизации и диктовать свои условия переработчикам.