Рынок сливочного масла расшатывает молочную отрасль

Рынок сливочного масла остается одним из основных факторов нестабильности в молочной отрасли. В середине 2025 года резкий рост цен на масло привел к нетипичному для лета удорожанию молочного сырья, тогда как осенью ситуация кардинально изменилась — котировки рухнули, повлекши за собой закупочные цены на молоко.

Зависимость молочной отрасли от конъюнктуры рынка масла усилилась из-за наращивания его производства и экспортной ориентации. В то же время, ухудшение ситуации на мировых рынках и признаки перепроизводства привели к снижению экспортных цен. Внутренний спрос на фоне высокой стоимости продукта ослаб, а экспорт не смог полностью сбалансировать рынок, что повлекло за собой накопление запасов и дополнительное давление на цены.

В конце года большинство производителей ограничивают продажи блочного масла и делают ставку на фасованную продукцию с минимальной маржой, часто в рамках акций. В начале нового года существенного улучшения ситуации участники рынка не ожидают: цены, вероятно, будут оставаться под давлением, особенно в случае активизации импорта.

Метки: Украина, сливочное масло