Рынок молочных продуктов в Польше составляет более 20 млрд. злотых. Сегмент сливок динамично растет

«Доля категории молочных продуктов растет на несколько процентов из года в год», — отметила в интервью Forum Dairy Йоанна Колодинская, директор по маркетингу Polmlek Group.

– Рынок молочных продуктов в Польше уже составляет более 20 миллиардов злотых, то есть около 16% всего рынка FMCG. В свою очередь 15% рынка молочной продукции формирует категория сливок. Мы также наблюдаем рост продаж продукции с длительным сроком годности, что обусловлено турбулентностью рынка.

– Первым повлияла на изменение потребительского поведения, конечно, пандемия, потом начало войны в Украине и, как следствие, опасения мирового кризиса, призрак голода и безумная инфляция. В 2021 году рынок УВТ сливок в Польше зафиксировал рост на 4,1% по сравнению с 2020 годом. Однако наибольший рост, на 13,5%, произошел в 2020 году по сравнению с 2019 годом. Всего в 2021 году без разбивки на содержание жира в Польше было продано почти 28 миллионов литров сливок (Nielsen).

– Поляки чаще всего выбирают емкость 500 мл, затем 250 мл. Если принимать во внимание варианты жирности, то чаще всего выбирают сливки 30%, которые вместе со сливками 36% составляют 62% продаж в категории. Одним словом, поляки любят десерты со взбитыми сливками. 18% сливок – это 24% потребительского выбора. На последнем месте 12% сливки, хорошо сочетающиеся с кофе, а также с салатами, салатом из огурцов, кулинарией, – сообщила Йоанна Колодинская.

– УВТ-сливки имеют длительный срок хранения благодаря производственному процессу, во время которого они нагреваются до температуры прибл. 140°C в течение очень короткого времени (4 секунды). Благодаря стерилизации уничтожаются микроорганизмы, присутствующие в сыром молоке. УВТ-сливки, кроме длительного срока хранения, имеют и другие преимущества. Они имеют стабильную консистенцию, сохраняют вкус, хорошо сбиваются с высокой жирностью, а при добавлении в горячие блюда не развариваются. Удобные картонные коробки с крышками позволяют многократно открывать и закрывать упаковку.

Метки: Польша, молочные продукты