Пшеница, выращенная в вертикальной ферме, может обеспечить глобальную продовольственную безопасность

UkrAgroConsult

Фермеры, известные тем, что выращивают травы и салаты в закрытых помещениях (вертикальных фермах), совершили прорыв в обеспечении глобальной продовольственной безопасности. Теперь у них есть возможность выращивать пшеницу, сообщает УкрАгроКонсалт со ссылкой на Bloomberg.

Амстердамский стартап Infarm выращивал пшеницу без использования почвы или химических пестицидов и используя гораздо меньше воды, чем в традиционном земледелии. Первая компания, выращивающая пшеницу в закрытой почве, является важной вехой для новой отрасли, привлекшей венчурный капитал благодаря обещанию, что ее технология может помочь накормить планету.

«Чтобы продолжать кормить растущее население мира, нам нужно достичь более высокой урожайности, что, как мы сейчас доказали, возможно для пшеницы», – заявил Гай Галонска, главный технический директор и соучредитель Infarm. «Мы уверены, что пшеницу можно успешно выращивать в домашних условиях как устойчивую к изменению климата альтернативу».

Если выращивать основную культуру в закрытых помещениях в больших масштабах, это может кардинально изменить ситуацию. Изменение климата и проблемы с материально-техническим обеспечением усложняют снабжение, а война в Украине подчеркивает зависимость мира от поставок сельскохозяйственной продукции. Таким образом, наличие альтернативных источников урожая может стать буфером для грядущих сбоев в поставках сельскохозяйственной продукции.

Infarm сообщила, что ее первые испытания показывают прогнозируемую годовую урожайность пшеницы на уровне 117 тонн с гектара. Это сравнимо со средней урожайностью 2022 года в 5,6 тонны с гектара в ЕС и 3,1 тонны в США, которые являются одними из крупнейших экспортеров в мире, по оценкам USDA.

«Компания достигла такой звездной урожайности благодаря шести циклам выращивания в год по сравнению с лишь одним в открытом земледелии», – заявил Падрейк Флуд, руководитель группы генетики сельскохозяйственных культур в Infarm.

Но в реальной жизни вызовы остаются огромными. Достижение масштаба и удержание низких затрат для конкуренции на товарных рынках будет иметь решающее значение, и существует большой вопрос доступа к энергии для питания закрытых ферм, что потенциально создает новые риски.

Для производства пшеницы понадобится много земли. Выращивание пшеницы занимает более 216 млн гектаров земли, больше, чем любой другой культуры. Чтобы удовлетворить текущие потребности при прогнозируемой урожайности, Infarm понадобятся закрытые фермы, превышающие площадь посевов пшеницы во Франции.

Компания Infarm заявила, что потенциально может увеличить свою урожайность еще на 50% в ближайшие годы благодаря лучшим технологиям.

Метки: пшеницу, производства, закрытых помещениях, вертикальных фермах, глобальной продовольственной безопасности, выращивать, Infarm, урожайності