Производство ягод работает «на грани»: эксперт описала главные риски отрасли

Украинское ягодничество переживает уникальный период вызовов войны, нестабильной энергетики, дефицита рабочих рук и изменения климата. Отрасль продолжает держаться и изменяться. Учеба становится критической для развития производителей.

Об этом в своей колонке на AgroTimes пишет Лилиана Дмитриева, основательница питомника «Брусвяна» и эксперт проекта RE:Berry.

В колонке Дмитриева отмечает, что война, нестабильная энергетика и климатические колебания поставили ягодников в ситуацию постоянной борьбы за урожай. Электричество, по ее словам, стало фактором №1: без питания капельное орошение и холодильные системы превращают выращивание в «лотерею». Выросли цены на удобрения и средства защиты, а сезон характеризовался холодной весной, дождями и вспышками болезней.

Автор отмечает, что, несмотря на трудности, отрасль не сворачивается – она меняется и привлекает микробизнес, ветеранов и внутренне перемещенных лиц. Но зайти в ягодничество «по старинке» уже невозможно: нужны технологии, охлаждение, стандарты и понимание экспортных требований.

Ссылаясь на аудит потребностей участников программы RE:Berry, Дмитриева указывает, что 83% респондентов хотят расширять бизнес, однако признают нехватку технологий, знаний и холодовых мощностей. Самые острые проблемы — дефицит рабочей силы, автоматизация, несоответствие лабораторным методикам Соединенных Штатов Америки и Европейского Союза, а также слабая холодовая цепь.

Отдельно она подчеркивает, что именно технологическая культура и сертификация определяют попадет ли украинская ягода на полки европейских сетей. Дмитриева приводит примеры, когда качественный урожай отклоняли из-за остатков средств защиты или неправильных условий хранения.

Автор описывает и то, что украинская ягода часто теряет маржу за границей, потому что продается под чужими брендами. По ее мнению, Украине не хватает стратегического маркетинга и собственного присутствия на рынке свежей продукции, хотя потенциал страны остается высоким.

В колонке также приведены результаты аудита Re:Berry: фермерам не хватает техники для охлаждения и хранения, знаний об интенсивных технологиях, инструментах кооперации и понимания бизнес-модели. Дмитриева считает, что обучение и диагностика могут стать точкой перезапуска для многих хозяйств.

Она отмечает: «Успех в ягодничестве состоит из тысячи мелких деталей». По ее мнению, программа RE:Berry, включающая в себя онлайн-семинары, выездные диагностические кампании и демонстрационный полигон, дает производителям конкретные инструменты, а не просто информацию.

Колонка завершается призывом кооперации и системной государственной поддержки, без которых, по мнению Дмитриевой, Украина не сможет реализовать свой потенциал стать ведущей ягодной страной Европы.

Инициатива RE:Berry реализуется ОО «СВ-Платформа» в рамках проекта ПРООН при поддержке Правительства Швеции.

Метки: ягоды