Производство молока в Украине может стабилизироваться на уровне 6,7 млн ​​тонн

Поголовье коров в Украине продолжит сокращаться и по состоянию на 1 января 2028 года может уменьшиться до 917 тыс. голов против оценки в 1,055 млн голов на начало 2026 года, тогда как производство молока после многолетнего спада стабилизируется на уровне около 6,7 млн ​​тонн в год, такой прогноз содержит исследование «Молочная».

Председатель Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский во время презентации исследования на Agro Ukraine Week 2026 отметил, что, несмотря на постоянное сокращение поголовья коров в Украине, растет продуктивность и увеличиваются объемы молока, поступающего на переработку.

Согласно исследованию, общее поголовье коров во всех категориях хозяйств сократилось с 2,018 млн. голов в 2018 году до 1,055 млн. голов в 2026 году, или на 48%. Наибольшее сокращение происходит в хозяйствах населения, где поголовье за ​​2018-2026 годы уменьшилось на 55% — до 660 тыс. голов, а к 2028 может сократиться до 500 тыс. голов.

В то же время в сельскохозяйственных предприятиях после длительного спада прогнозируется рост поголовья с 395 тыс. голов в 2026 году до 417 тыс. голов в 2028 году. Производство молока в Украине за последние годы также сократилось – с 10,2 млн. тонн в 2017 году до 6,9 млн. тонн в 2025 году, или на 33%. В то же время авторы исследования прогнозируют завершение многолетнего сокращения производства молока и его стабилизацию на уровне 6,7 млн. тонн в 2026-2027 годах.

При этом объемы производства молока в сельхозпредприятиях продолжат расти – с 3,4 млн. тонн в 2026 году до 3,7 млн. тонн в 2027 году, тогда как производство в хозяйствах населения уменьшится с 3,3 млн. тонн до 3 млн. тонн соответственно. Доля промышленного производства молока, по прогнозу, увеличится с 46% в 2025 году до 55% в 2027 году. Чагаровский также отметил, что украинская молочная отрасль сохраняет потенциал для развития благодаря индустриальному производству и модернизации предприятий.

Согласно исследованию, молочная отрасль Украины производит 6,9 млн тонн молока в год, формирует около 0,25% ВВП и обеспечивает выпуск продукции на 124 млрд грн. Доля Украины в мировом производстве молока составляет 0,7%.

Для перехода к индустриальной модели развития отрасли и наращиванию производства до 10 млн. тонн молока в год необходимы инвестиции в размере EUR9 млрд. в создание сырьевой базы. В частности, для увеличения поголовья на 750 тыс. коров и строительства около 700 индустриальных молочных ферм. Еще EUR6 млрд, по оценке авторов исследования, следует направить на модернизацию и расширение перерабатывающих мощностей.

Метки: молоко