Переработчики в большинстве своем строят небольшие мельницы, — мнение

С начала пандемии COVID-19 переработчики в большинстве своем строят небольшие мельницы. Об этом сообщает пресс-служба Buhler в Украине.

«Как показывает тренд, практически все мировые рынки идут к укрупнению мукомольного производства. Но с наступлением пандемии опять же увеличились запросы, которые в предыдущие годы были очень редки на мини-мельницы. То есть, мощностью производство 30-50 т муки в сутки», – рассказал генеральный директор компании Buhler в Украине Андрей Шаран.

По его словам, в 90-х годах прошлого столетия также увеличилось строительство мини-мельниц по 7-15 т производства муки в сутки. Затем производители начали строить мельницы мощностью 50–100 т муки в сутки. А до пандемии – строились мощностью 300-400 т/сут. Таким образом, по мнению Андрея Шарана, изготовители диверсифицируют риски для производства.

Кроме того, многие фермеры, продававшие свое зерно крупным зернотрейдерам, на фоне большого спроса на продовольствие (макароны и муку) задумались о собственном производстве.

Напомним, львиную долю себестоимости муки составляет цена пшеницы.

AgroTimes

Метки: макароны, Buhler, Украина, пшеница, мука