Ожидается, что мировой рынок оливкового масла будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в 5,3%

Растущее признание жиров и масел, содержащих МНЖК, из-за их полезных для здоровья свойств подстегнуло их спрос среди потребителей. Недавно многочисленные клинические исследования показали, что потребление продуктов, обогащенных омега-3, может поддержать исследования в области здоровья сердечно-сосудистой системы и других функций организма. Высокое содержание омега-3 в оливковом масле подпитывает его спрос среди потребителей из-за их возросшего понимания важности потребления незаменимых жирных кислот для поддержания хорошего здоровья. Поскольку оно содержит полезные жирные кислоты, антиоксиданты и витамины, оно привело к тому, что оливковое масло приобрело значительную популярность как полезное масло во всем мире.

Поскольку этнические средиземноморские кухни набирают популярность во всем мире, оно внесло значительный вклад в рост спроса на оливковое масло. Его широкое внедрение в различные кухни, такие как итальянская, греческая и испанская, также повлияло на его всплеск спроса. Кроме того, рост путешествий и туризма, а также желание потребителей экспериментировать с новыми вкусами, текстурами и экзотическими кухнями поддержали рыночные показатели. Например, в июне 2021 года Pietro Coricelli, производитель оливкового масла из Умбрии и один из крупнейших и наиболее широко распространенных брендов оливкового масла в мире, объявил, что присоединится к IBM Food Trust, чтобы использовать технологию блокчейна для отслеживания своего оливкового масла первого отжима. Например, в январе 2021 года компания Del Monte Foods, Inc. в Индии запустила однолитровые пакеты оливкового масла по конкурентоспособным ценам, чтобы сделать полезное пищевое масло доступным.