Названы главные проблемы пшеницы-2022

Основная проблема пшеницы-2022 – низкая массовая доля белка в зерне в пересчете на сухое вещество. Об этом говорится в материале «Удовлетворяет ли пшеница-2022 потребности экспортеров?», пишет Kurkul.com.

Как отмечается, в прошлом году этот показатель в среднем был на уровне 12,6%, в этом же году – 11,8%. По словам эксперта, показатели белка у пшеницы в этом году наименьшие за последние три года, когда значение не опускалось ниже 12,5%.

«Это очень низкий показатель, и, соответственно, клейковина опустилась до 21,6% по сравнению с 25,9% в прошлом году. Но даже это снижение не передает того, что происходит, потому что изменилось также соотношение этих показателей», — рассказал Олег Онищенко, эксперт компании ИП «СЖС Украина».

Эксперт отметил, что показатели клейковины у пшеницы в этом году слишком низкие и не соответствуют значениям белка, — зерно с такими параметрами не дотягивает до качественных показателей экспортных контрактов.

К примеру, в прошлом году показатели белка и клейковины у пшеницы были 12,58% и 25,3% соответственно. Коэффициент соотношения этих двух параметров – 2,06. В этом году среднее соотношение снизилось до 1,83.

«Если контрактоваться на 11,5% или 11% белка, то клейковину 22-23% в зерне нынешнего урожая ожидать трудно. Согласно белку, — упало и W (сила муки)», — отметил Олег Онищенко.

Еще одна проблема пшеницы нынешнего урожая — наличие большего количества головневых зерен по сравнению с показателями предыдущего года.

Метки: пшеница