Молоко в Украине подорожало на 6% в декабре

По состоянию на 10 декабря 2023 года сырое молоко в Украине в среднем подорожало на 81 коп. (+6%), по сравнению с прошлым месяцем. Молоко-сырье продолжает дорожать в условиях его ограниченного предложения на внутреннем рынке. Несмотря на то, что промышленные предприятия наращивают объемы надоев и стремятся выйти на довоенные уровни производства, производители свежей молочной продукции и сыроводы все равно испытывают нехватку сырья, поскольку потребление молочной продукции населением Украины увеличилось в текущем году, сообщает аналитик Георгий Ассоциации.

Средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 10 декабря составила 14,61 грн/кг без НДС, что на 83 коп. больше месяца назад. Диапазон цен на этот сорт в хозяйствах варьируется от 14 до 15 грн/кг без НДС. Нижний предел ценового диапазона вырос на 90 коп., а верхний предел увеличился на 75 коп. за последний месяц.

Высший сорт в среднем стоит 14,61 грн/кг без НДС. За последний месяц цена на этот сорт выросла на 83 коп. Цены на молоко высшего сорта колеблются от 14 до 15 грн/кг без НДС. Нижний предел ценового диапазона вырос на 90 коп., а верхняя — на 75 коп.

Средняя цена на молоко первого сорта составила 13,52 грн/кг без НДС и увеличилась на 77 коп. по сравнению с результатами предварительного мониторинга. Минимальная цена в хозяйствах составила 12,80 грн/кг и не изменилась за последний месяц. Максимальная цена на первый сорт составила 14,20 грн/кг, что на 1,2 грн. больше по сравнению с мониторингом, который был проведен месяц назад.

Соответственно, средневзвешенная цена трех сортов составила 14,25 грн/кг без НДС и увеличилась на 81 коп.

Георгий Кухалейшвили предполагает, что цены на молоко в Украине продолжают расти, поскольку спрос на сырье со стороны производителей молочки остается высоким. На складах ограничены запасы сыров и сливочного масла в условиях роста потребления молочной продукции украинцами. В этом году в Украину вернулось около миллиона граждан, спасавшихся от войны заграницей, что закономерно привело к увеличению количества потребителей молока. Поэтому молокоперерабатывающие предприятия настроены брать в работу заказы несмотря на приближение периода новогодних праздников, а также сезонное сокращение производства молока. Обычно покупательская активность на молочном рынке замедляется во время празднования Нового Года и Рождества. Также зимой падает продуктивность коров.

Вероятно, на сокращение надоев может влиять сокращение поголовья коров. Со времен независимости не была внедрена эффективная государственная программа поддержки и содействия развитию молочного скотоводства в Украине. Война с Россией только обострила давнюю проблему. Теперь многие земли сельскохозяйственного назначения загрязнены минами и непригодны для использования в качестве пастбищ или для выращивания кормовых культур.

Вероятно, молоко дорожает вследствие роста затрат на корма из-за увеличения себестоимости их производства, удорожания премиксов и других закупочных ингредиентов. Фермеры сталкиваются с проблемой нехватки квалифицированной рабочей силы, из-за массовой миграции или мобилизации граждан, им не хватает оборотных и кредитных средств. Во время войны увеличились расходы по логистике. Молочные скотоводы не рискуют инвестировать в увеличение поголовья и другие меры, которые могут потенциально повлиять на увеличение надоев в Украине.

Сдерживать рост цен на молоко-сырье может увеличение импорта наливных сливок и масла-монолита. В случае такого сценария составы будут заполнены молочной продукцией, а спрос и цены на сырье стабилизируются. Сегодня Украина не единственная страна в мире, где дорожает молоко-сырье. Более подробную информацию о тенденциях мирового молочного рынка можно узнать в материале «Молочная карта мира-2023», подготовленном аналитической сетью исследований молочной продукции IFCN по итогам 2022 года.

Метки: Украина, цены, молоко