Лопух может стать новой нишевой культурой для украинских овощеводов

Лопух настоящий, традиционно выращиваемый в Украине как лекарственное растение, имеет потенциал для коммерческого овощеводства благодаря высокому содержанию инулина и появлению первого отечественного овощного сорта.

Об этом говорится в статье журнала «Плантатор».

По словам младшего научного сотрудника Опытной станции «Маяк» Института овощеводства и бахчеводства НААН Александра Позняка, спрос на инулисодержащие продукты постепенно растет из-за распространения диабета и заинтересованности потребителей функциональным питанием. В то же время в Украине сегмент таких овощных культур остается практически незаполненным.

Ситуацию может изменить новый сорт лопуха настоящего именинника, созданный на Опытной станции «Маяк». По результатам испытаний он обеспечил урожайность товарных корнеплодов на уровне 21,6 т/га, что на 35% больше показателей стандартного сорта. Средняя масса корня составляет около 300 г, а сами корнеплоды формируются выровненными и без ветвлений, что важно для товарного производства.

«Содержимое высокомолекулярного инулина в корнях составляет 7,7%, что подтверждает его пригодность для использования в функциональном питании», — отмечают авторы статьи.

Специалисты считают, что репейник вряд ли заменит традиционные овощные культуры, однако может стать эффективным инструментом диверсификации для хозяйств, работающих в нишевых или органических сегментах рынка. Особенно учитывая, что культура позволяет получать несколько видов продукции в пределах одного производственного цикла — корнеплоды, листья и сырье для переработки.

Метки: овощи