Даже если это лето не будет таким засушливым, как в 2022-м, мы не настроены оптимистично. Я ожидаю, что этот год будет худшим за 40 лет моей работы в компании.
Испания может приостановить производство хамона из-за дефицита желудей
Испанский хамон iberico bellota находится под угрозой исчезновения из-за дефицита ключевого продукта питания свиней — желудей.
Об этом сообщает The Guardian.
Хамон iberico bellota производится только из черноногих свиней, которые должны провести последний месяц своей жизни, питаясь желудями в дубовом лесу.
В результате очень жаркого и сухого лета дубы стали давать меньше желудей. 2022 год стал самым жарким за всю историю наблюдений в Испании и третьим по уровню засушливой погоды. Количество дождей в регионе Экстремадур снизилось за последние 50 лет на 35%. Это, а также падение рыночной цены привело к 20% снижению объема производства одной из самых дорогих разновидностей хамона.
Согласно правилам, производителям хамона berico bellota разрешено импортировать желуди из других стран. «Основными продавцами желудей являются Марокко и Алжир, но я волнуюсь, что импорт желудей может вызвать новые заболевания», — отмечает Эспарраго.
Читайте также
Украина готова помочь Сирии с недопущением продовольственного кризиса, — Зел...
Присоединяйтесь по РАННЕМУ ТАРИФУ — 22 Международная конференция BLACK SEA G...
АГРОТРЕЙД впервые экспортировал пшеницу в Бангладеш
Отменен Приказ №19 Одесской ОВА от 18.08.2023 года о регулировании экспорта зернов...
В Германии запустят промышленное производство клеточного культивированного молока
Напишите нам
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время