Инновационная плитка бьет пищу электротоком, чтобы сделать ее полезной

Стартап Sevvy представил на технологической выставке CES-2024 в Лас-Вегасе умную плиту, готовящую еду, пропуская через нее электрический ток.

Умная плита работает по технологии «интегрального нагревания» с помощью электрического тока. Это означает сочетание нагрева на основе импульсного электрического поля и технологии омического нагрева для быстрого приготовления при низких температурах.

Ток проходят через еду, одновременно доставляя одинаковое количество тепла по всему блюду, что в разы сокращает время приготовления.

К примеру, на черничные кексы Sevvy потребовалось 3-4 минуты. И они были такими же вкусными, как готовящиеся с помощью традиционного нагревания в духовке.

Так же легко готовится черничный компот. Он сохраняет полный вкус ягод, до 40% витаминов, а сахара в готовом продукте – 10% того объема, который добавляют в обычные компоты.

SEVVY Уменьшает затраты электроэнергии на приготовление пищи на 90%

Камиэль де Леур, генеральный директор Sevvy, говорит, что время приготовления – не единственное преимущество их разработки.

Главное преимущество – это возможность готовить и употреблять в пищу более здоровую пищу. Инновация значительно снижает потребность в сахаре и в готовых блюдах. Использование жира при выпечке уменьшается на 50%.

Компания имеет шесть выданных патентов на технологию приготовления пищи на основе электрического тока, которую де Леур надеется передать стратегическим партнерам, включая производителей бытовой техники и производителей профессионального оборудования для приготовления пищи.

Метки: наука