Французским производителям фуа-гра грозит катастрофа

Французские производители фуа-гра столкнулись с катастрофой. Крупная вспышка птичьего гриппа этой зимой и весной привела к серьезной нехваткептицы для нового производственного цикла.

Организация по производству фуа-гра, CIFOG, предупредила, что деликатесов в продаже, вероятно, будет намного меньше на Рождество. Организация также обратилась к правительству с просьбой о срочной поддержке, чтобы предотвратить уход многих производителей из отрасли.

Самая массовая вспышка

Хотя Франция была поражена птичьим гриппом 2 из 3 предыдущих зим, вспышка 2021–2022 годов была самой масштабной в ее истории. В общей сложности пострадало более 1600 птицеводов, и более 16 миллионов животных были выбракованы для предотвращения дальнейшего распространения.

Но в отличие от предыдущих вспышек, на этот раз сильно пострадал не только юго-запад страны (в основном регионы Ланды и Жер), но эпидемия также поразила департамент Пэи-де-ла-Луар и район Вандеи дальше на север вдоль побережья.  В северном регионе птичий грипп был обнаружен в основном на родительских фермах, производящих птенцов.

Согласно правилам, все животные в зараженных помещениях должны быть выбракованы, а все помещения должны быть тщательно очищены и продезинфицированы и оставлены пустыми на 4 недели, прежде чем можно будет начать какой-либо новый производственный цикл.

Таким образом, многим производителям в юго-западных регионах с интенсивным разведением уток некоторое время назад было разрешено заново  заполнить свои птичники, и многие изо всех сил пытались найти для этого новых цыплят, но столкнулись с проблемами.

«Эта огромная нехватка связана с беспрецедентным воздействием этой эпидемии на инкубационный сектор, особенно в Пэи-де-ла-Луар, регионе, представляющем 100% мировой генетики и более 70% французского репродуктивного потенциала мулларда. Почти 90% производителей были поражены, и потребуется много месяцев, прежде чем этот ресурс можно будет восстановить снова», — говорится в письме межпрофессиональной организации по производству фуа-гра Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG).

«Несмотря на интенсивные усилия интеграторов по перезапуску своих стад, по оценкам специалистов, производители смогут обеспечить менее 50% необходимых животных для перезапуска отрасли. Мы не ожидаем возвращения к более нормальной ситуации до второго квартала 2023 года», — добавили представители CIFOG.

Поэтому организация обратилась за срочной помощью к министру сельского хозяйства и продовольственного суверенитета Марку Фено. «Мы хотим предупредить министра о чрезвычайной серьезности ситуации в секторе как для производителей, так и для всех специалистов, которым срочно нужна дополнительная финансовая поддержка. Хотя производителям на юго-западе, в регионах Пэи-де-ла-Луар и Перигор разрешено возобновить производство, им серьезно мешает острая нехватка цыплят. Большинство из них не могут получить то, что они заказали, и нет никакой компенсации. Все это создает катастрофическую ситуацию для всего сектора», — заявили в CIFOG.

Метки: Франция, фуа-гра