Эксперт озвучила 3 ​​ключевых тренда рынка яйца

За последние 2-3 года рынок куриного яйца в Украине прошел глубокую трансформацию, связанную с адаптацией к условиям полномасштабной войны, перестройкой логистических цепей и изменением структуры спроса и сбыта. Сегодня он уже функционирует в относительно стабилизированной, хотя и более волатильной среде, где ключевую роль играют экспортные возможности и эффективность производителей.

Об этом в интервью журналу «Наше птицеводство» рассказала генеральный директор ООО «Ясенсвит» Юлия Флерова.

Один из сильнейших структурных сдвигов – резкий рост экспорта. При этом в его структуре более 70% приходится на страны ЕС, что фактически закрепляет Украину как важного игрока европейского рынка.

Второй ключевой тренд – изменение внутреннего спроса. Из-за демографических изменений и миграции он перераспределился между регионами, а также изменилась сезонность.

«Важно, что традиционное летнее проседание спроса существенно снизилось. Это уже не разовый эффект, а новая поведенческая модель потребления, связанная с возвратом части населения и изменением пищевых привычек», – подчеркнула Юлия Флерова.

Третий важный сдвиг – усиление роли крупных вертикально интегрированных компаний.

«Именно они обеспечивают стабильность поставок, биобезопасность и качество, экспортную способность, инвестиции в переработку и технологии, – отметила эксперт. ‒ Это постепенно изменяет структуру рынка в сторону более организованной и управляемой модели, где масштаб и эффективность становятся критическими факторами конкурентоспособности».

Отдельно она отметила более активную роль экспорта как балансировочного механизма рынка.

«Украинский рынок фактически перешел в модель, где внутренний и внешний спрос работают в связке, обеспечивая баланс производства. В итоге за последние годы рынок стал более глобализированным, зависимым от внешней конъюнктуры, менее предсказуемым в короткой перспективе, но в то же время значительно зрелым с точки зрения структуры и игроков, – подчеркнула Юлия Флерова. ‒ Это – рынок, который прошел фазу шока и сейчас переходит к фазе адаптивного роста, где ключевую роль играют экспорт, эффективность и технологичность бизнеса».

Метки: яйца