Для стабильности хлебного рынка погибшие посевы озимой пшеницы следует пересевать яровой

Об этом в статье «Надежная страховка» в журнале The Ukrainian Farmer пишет кандидат сельскохозяйственных наук Марина Федоренко из Мироновского института пшеницы им. В. М. Ремесло НААН.

Именно поэтому, по ее словам, селекция и использование новейших сортов являются важным фактором повышения эффективности зернового производства и укрепления продовольственной безопасности Украины.

«Для обеспечения стабильного функционирования хлебного рынка Украины посевы яровой пшеницы должны составлять около 10–15% площадей под озимой пшеницей. В последние годы из-за неблагоприятных гидротермических условий осенне-зимнего периода посевы озимой пшеницы часто изреживаются или полностью погибают. Учитывая это, возникает необходимость пересева поврежденных площадей яровой пшеницей, что позволяет сохранить объемы производства продовольственного зерна», — отмечает ученая.

Для эффективного пересева необходимы сорта яровой пшеницы, которые по продолжительности вегетационного периода максимально приближены к озимой пшенице и обеспечивают высокий уровень урожайности. На практике погибшие посевы озимых культур чаще всего пересевали ячменем, что приводит к сокращению валовых сборов продовольственного зерна, поскольку хозяйства получают преимущественно фуражное зерно.

Особое значение использование яровой пшеницы приобретает не только для пересева поврежденных озимых, но и для засева площадей, которые не были засеяны осенью из-за недостаточной влагообеспеченности почвы.

Кроме того, зерно яровой пшеницы характеризуется высокими хлебопекарными и крупяными свойствами. Его можно использовать в качестве улучшителя при производстве хлеба из зерна низкокачественной озимой пшеницы. Зерно яровой пшеницы отличается повышенным содержанием белка — 14–16% — и клейковины — 28–40%, что обеспечивает его высокую пищевую и технологическую ценность.