Цены на чеснок достигли рекордных 200 грн за кг

С середины декабря цены на чеснок на полках магазинов уверенно перевалили за отметку в 200 грн за кг. В гривнах это абсолютный рекорд. Даже во время пандемии этот овощ стоил дешевле, потому что до войны его кое-где выращивали на больших полях. Теперь гасить пламя спроса на этот жгучий овощ нечем. В Украине трудно найти даже пару товарных партий, а импорт качественного чеснока слишком дорог.

«Очень тяжело найти даже две тонны товарного чеснока для собственного производства. Его устойчивого выращивания в Украине нет. Остались мелкие партии из огородов, разного качества, сортов. Даже торговым сетям это не подходит. Что уж говорить о промышленной переработке», – рассказал Сергей Шиш, директор группы компаний «Еврошок», занимающейся переработкой чеснока (ТМ марка «Все по чесноку»).

Чеснок подорожал из-за наложения друг на друга нескольких факторов.

Во-первых, в Европе на него возрос спрос. Эксперты связывают это с увеличением численности эмигрантов из стран, где чеснок является важной составляющей национальной кухни. В немецких и австрийских супермаркетах средняя цена составляет около 6 евро, хотя есть случаи с облачными почти 20 евро за килограмм.
Во-вторых, чеснока не хватает на всех – предложение отстает от спроса. Главный производитель чеснока в ЕС – Испания. Итак, в Украине проблемы с импортом чеснока – он слишком дорог. А собственного овоща в достаточных объемах нет. Случаи, когда небольшие партии украинского чеснока экспортировали в Японию, исключение.

По статистике Госстата, за четыре года, с 2020 года, площадь посева чесноком в Украине сократилась почти на 15% — до 21 000 га. Практически все выращивают мелкие и семейные хозяйства. Оптовые покупатели подозревают, что официальная статистика преувеличивает площади. Главная проблема с выращиванием чеснока – необходимость привлечения большого количества работников. За последние пять лет в страну не было завезено ни одного оборудования для механизации выращивания чеснока – ни одной сеялки, калибратора, уборочного комбайна. Хотя даже с затратами на ручной труд доходность чеснока поражает – в случае соблюдения технологий доход с гектара должен быть равен денежному потоку с 40 га, засеянным кукурузой.

Метки: Украина, цены, чеснок