Биотехнологическая адаптация: как украинские аграрии трансформируют свой бизнес из-за изменений климата

В 2021 году Украина укрепила свои позиции в Глобальном индексе продовольственной безопасности, набрав 62 балла из 100 возможных и улучшив прошлогодний результат на 3,2 балла. При этом мы все еще плетемся в хвосте европейской части списка. Что не так с нашей продовольственной безопасностью, где нужно подтянуть “хвосты” и как стать устойчивее — в материале Delo.ua.
Первую строчку индекса с 84 баллами заняла Ирландия. За ней расположились Австрия, Великобритания, Финляндия и Швейцария.
Украина находится на 58-м месте, позади Парагвай, Сербия, Вьетнам и Египет, а впереди Марокко, Азербайджан, Тунис и Алжир. Беларусь с Россией также впереди нас: с результатами в 70,9 и 74,8 балла они заняли 36-е и 24-е место соответственно. При этом, в этом году у нас рекордный урожай. Что пошло не так?
Почему несмотря на рекордные урожаи, есть проблемы
По данным Министерства аграрной политики по состоянию на 2 декабря 2021 года было собрано 82,1 млн тонн зерновых и зернобобовых культур.
В частности, 32 млн тонн пшеницы; 9,9 млн тонн ячменя; 37,5 млн тонн кукурузы; 109,6 тыс тонн гречки; 191 тыс тонн проса и 16,2 млн тонн семян подсолнуха.
По состоянию на 6 декабря 2021-го с начала 2021/22 маркетингового года Украина экспортировала 26 миллионов тонн зерновых культур — на 3,8 млн тонн больше, чем за аналогичный период прошлого маркетингового года. В частности, 14,6 млн тонн пшеницы, 5 млн тонн ячменя, 83 тысячи тонн ржи, 6,2 млн тонн кукурузы.
Мы продолжаем бить рекорды — в частности, по зерну, которое с 2010 года выросло в два раза, с 40 млн тонн. Являемся одним из основным мировых экспортеров и, по сути, если сравнивать внутреннее потребление и экспорт, снабжаем пищей еще примерно две Украины — лишь треть идет на внутренний рынок. При этом, несмотря на улучшения, все еще остаемся в хвосте Европы. Почему так?
Глобальный индекс продовольственной безопасности (GFSI) уже 10 лет измеряет, что на Земле происходит с едой. 113 стран — в их числе и Украина — и 58 индикаторов на каждую страну. Исследование обозревает 4 категории. Доступность, наличие, качество и безопасность, природные ресурсы и устойчивость. Последняя категория появилась позже всех, в 2017 году.
В 2021 году общемировой показатель продовольственной безопасности составил 60,9 баллов. Это выше, чем в 2012, когда было всего 57,2. Но чуть ниже, чем в 2019, когда мир достиг максимума в 61,6 баллов.
Итак, бурный рост 2012-2019 годов сменился небольшим падением, чему, конечно же, способствовал коронавирус, который ударил по цепочкам поставок и доводя показатель «Наличие» до 56,7 баллов.
Но не он один — самый низкий бал в 2021 году получило как раз отношение к экологии, 50,8.
Украинский общий балл — 62 — выше среднемирового. Еще год назад этот показатель составлял 58,8. В среднем, мы устойчиво растем в этом плане с 2018 года и в среднем сейчас показатели выше, чем в 2012 или 14 годах.
При этом, если разбирать Украину «по косточкам», самые большие проблемы эксперты Economist Impact видят в обращении с водными ресурсами и регуляторной базой в сфере продовольственной безопасности. Причем, вода — наша больная точка уже несколько лет.
Украине нужен снег и гибриды
Винничина, как и центральная Украина в целом всегда считалась регионом с оптимальным количеством осадков и оптимальной температурой. Но за последние 4-5 лет, говорит Елена Покотилова, директорка фермерского предприятия “Лан-Агро” из Шепиивки Винницкой области, общее количество осадков сократилось вдвое. “Не только Юг пережил засуху, мы тоже, — говорит она. — Если раньше было 516-670 мм осадков, то сейчас и 300 за счастье”.
В 2021 году в августе резко упала температура, из-за чего подсолнух не успел просохнуть на полях, и его пришлось досушивать или собирать влажным. Поздняя уборка подсолнуха привела к поздней подготовке грунтов для озимых культур. Поздно посеянные озимые не застали дождь, которого, в общем, вся область не видела примерно с середины сентября. “Это то, что мы видим не только по нашему району, — говорит Покотилова. — Это происходит во всей области и в других областях, в следующем году будет плохой урожай озимых — если не будет снега зимой. Мы увидим это уже в феврале”.
Два года стабильно холодная весна мешает сеять культуры в апреле. Сдвиг к маю — значит, под сев уже закончились дожди, а в июне приходит резкое потепление.
Крупным агрохолдингам в этом плане немного проще: они внедряют технологии, в том числе, и устойчивые гибриды, уже более 10 лет. Около 5 лет назад начался технобум для среднего бизнеса. Хозяйства помельче знакомятся с биотеком только сейчас.
По словам Елены Покотиловой, не сеяться в апреле — плохая идея, поэтому предприятие меняет гибриды кукурузы на более устойчивые к низким температурам. Пришлось поменять и гербициды на более низкотемпературные: бурьян успешно развивался при +4 градусах, в то время как пшеница созревала при 7-10.
Есть и другие проблемы: кукурузный жук, он же — диабротика. “Это кукурузный “колорадский жук”, — сравнивает Покотилова. — О нем мало говорят, методов защиты или борьбы немного, устойчивости гибридов нет”.
Кукурузный жук — далеко не единственная биологическая угроза для аграриев. По словам Сергея Резниченко, руководителя по развитию агрономии Corteva Agrisciense, подсолнух, который “мигрирует” с юга на север Украины, также сталкивается с серьезными проблемами — в частности, речь идет о подсолнечниковом волчке. Это мелкое растение-паразит достаточно устойчиво к методам борьбы — и около 70% площадей подсолнуха могут столкнуться с этим сорняком.
Поэтому, говорит Резниченко, в создании гибридов сейчас на первый план выходит адаптация. Растение должно оптимально использовать влагу, быть стойким к засухе и генетически защищенным от паразитов и болезней.
Но самая большая проблема — это все же вода. По словам Покотиловой, за последние 10 лет в районе исчезло около 20% прудов и озер. Подстроиться под дождь также не получается. Поэтому выход видят в строительстве систем орошения. Возможно, для этого придется переходить к сважинам, но для этого необходимо понять потенциал водного ресурса под землей. Государство инициативу поддерживает. Только недавно премьер-министр Денис Шмыгаль заявил о безвозвратной дотации в пользу агропредприятий, которые создают системы мелиорации — в 2021 году она составила 50 млн грн и идет на компенсацию 25% затрат на строительство или модернизацию такой системы.
Кукурузный жук — далеко не единственная биологическая угроза для аграриев. По словам Сергея Резниченко, руководителя по развитию агрономии Corteva Agrisciense, подсолнух, который “мигрирует” с юга на север Украины, также сталкивается с серьезными проблемами — в частности, речь идет о подсолнечниковом волчке. Это мелкое растение-паразит достаточно устойчиво к методам борьбы — и около 70% площадей подсолнуха могут столкнуться с этим сорняком.
Поэтому, говорит Резниченко, в создании гибридов сейчас на первый план выходит адаптация. Растение должно оптимально использовать влагу, быть стойким к засухе и генетически защищенным от паразитов и болезней.
Устойчивое развитие как решение проблем
Украина, как и весь цивилизованный мир, вступила на путь устойчивости. Устойчивое развитие в пищевой отрасли — это сложная концепция. Необходимо каким-то образом удовлетворить нынешние — собственные — потребности, при этом не ставя под угрозу потребности будущих поколений.
Нужен баланс, говорит ассоциированная директорка ЕБРР Анна Лебединец. Пищевое производство должно быть достаточно прибыльным — это экономическая стабильность. Оказывать позитивный или хотя бы нейтральный эффект на окружающую среду. И гарантировать социальную стабильность.
Современный мир отвечает на подобные вызовы технологиями: современные пестициды, контроль техники на поле, дифференциированное внесение удобрений, использование гибридных сортов культур. Конечно, для того, чтобы понять куда двигаться, необходима точка старта: то есть, калькуляция выбросов, которые уже производит агропредприятие, вне зависимости от его размера.
С 2010 года урожайность в Украине повысилась с 2,7 до 5 тонн с гектара. Однако еще есть куда расти: в Западной Европе собирают по 7 тонн.
Главное, по словам Лебединец, чтобы эти технологии распространялись шире и были доступны не только ведущим компаниям.
Крупные игроки уже обучают подобным практикам агробизнесу 21 века. Хорошим примером может выступить Nestle — Delo.ua уже изучало их кейс. Свои программы поддержки малого бизнеса имеют Kernel и Corteva Agriscience.
Читайте также
BLACK SEA OIL TRADE-2025: Новые правила, старые риски — что ждет торговлю зерновым...
Украинские аграрии полностью обеспечены СЗР
Продажи сои в Аргентине резко возросли перед повышением экспортных пошлин
Переработчики сдерживают закупки подсолнечника, ожидая более выгодных условий на с...
Геополитическое напряжение на Ближнем Востоке бьет по бразильским фермерам
Напишите нам
Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время