Бельгийские ученые с помощью ИИ научились идеально чистить картофель

Бельгийский стартап Polysense предлагает решение для минимизации потерь в пищевой промышленности, сочетая технологии и оперативный интеллект. Основатель и CEO компании Ярне Де Мунк подчеркивает, что цель стартапа – помочь производителям работать эффективнее, устойчивее и прибыльнее, особенно во времена роста объемов производства и жестких стандартов качества.

Компания начала свой путь как студенческий проект, и менее чем за три года выросла с трех до почти тридцати сотрудников. Сначала Polysense работала в разных отраслях, от фармацевтики до дноуглубительных компаний, но наибольший эффект удалось получить в пищевой промышленности. Сейчас компания представлена ​​в семи странах, в частности в Бельгии, Нидерландах, Великобритании, Испании и Дубае, и обслуживает клиентов типа Aviko, Agristo, Darta и Tummers.

В производстве свежих овощей главным вызовом остается неоднородность сырья. «Ни одна картофелина не похожа на другую, а клиенты, например McDonald’s, ожидают одинаковых продуктов. Параметры производства постоянно приходится корректировать, и из-за статичного подхода образуется много отходов», — объясняет Де Мунк. Polysense решает это через два решения: Qualify для автоматического контроля качества и AutoControl для автоматической коррекции параметров процесса.

Благодаря технологии, например, при очистке картофеля щетки и настройка ножей регулируются динамически, что позволяет удалять нужное количество кожуры, уменьшая отходы, повышая качество и сокращая время производства. Такие решения подходят и для моркови, перца, томатов, а также для промышленных пекарен.

Polysense демонстрирует, что технологии и устойчивое развитие могут идти рука об руку. Непрерывный контроль качества и автоматизация повышают эффективность операторов и позволяют избежать потерь тонн продукта, что особенно важно при больших объемах производства. Международный спрос на технологии компании растет, и ее цель – стать глобальным лидером в сфере оперативного интеллекта для сектора свежих продуктов в течение следующих пяти лет.

Метки: ИИ, Бельгия, картофель